10 fuentes ocultas de toxinas al acecho en su cocina y despensa

Con más de 84,000 productos químicos legalmente a la venta en los Estados Unidos, no es sorprendente que el aire, los alimentos, el agua y los hogares sean ambientes tóxicos que pueden estar comprometiendo nuestra salud.

Después de todo, las toxinas pueden causar estragos en nuestros cuerpos Рse meten con las hormonas, las células, la función inmunológica y la salud mental.

Aunque no podemos controlar cada exposición que tenemos a las sustancias químicas, sí podemos controlar muchas de las cosas a las que estamos expuestos en nuestros propios hogares .

¬ŅQu√© mejor lugar para empezar que donde preparamos nuestra comida? Desde utensilios de cocina hasta caf√©, descubra las fuentes ocultas de toxinas en su cocina.

Alimentos enlatados

Los alimentos enlatados son incre√≠blemente convenientes, ¬Ņno? Los tomates enlatados son un alimento b√°sico de la despensa, utilizado en todo, desde curry hasta sopas; la fruta enlatada es un bocadillo o postre r√°pido y razonablemente saludable; y la sopa enlatada es ideal para esos d√≠as en los que cocinar es demasiado esfuerzo, a menos que usted tenga la intenci√≥n de reducir su consumo de az√ļcar.

Pero cuando usted come estos alimentos enlatados, est√° recibiendo algo m√°s que no aparece en la etiqueta – un tipo de pl√°stico que recubre la lata, conocido como BPA (Bisfenol-A).

Citando al Dr. Mercola BPA est√° `bien, si ignoras la mayor√≠a de los estudios sobre el tema’!

Se cree que este temible producto químico altera las hormonas e incluso imita los efectos del estrógeno en el cuerpo humano.

Mientras que la FDA ha afirmado anteriormente que el BPA en los envases de los alimentos es perfectamente seguro, en 2010 alteraron su posici√≥n, afirmando que ten√≠an ¬ęalgunas preocupaciones¬Ľ sobre los posibles efectos del BPA en el cerebro, el comportamiento y las gl√°ndulas prost√°ticas en fetos, beb√©s y ni√Īos peque√Īos.

Un estudio publicado en el Journal of the American Medical Association encontró que las personas que comieron sopa enlatada durante cinco días vieron aumentar sus niveles urinarios del químico BPA en un increíble 1,200% en comparación con los que comieron sopa fresca.

Numerosos estudios han vinculado el BPA con:

  • Infertilidad en mujeres, al afectar la maduraci√≥n del √≥vulo
  • Depresi√≥n en ni√Īos, debido a la exposici√≥n prenatal
  • C√°ncer de mama, al alterar los genes que se defienden contra el crecimiento del c√°ncer
  • Enfermedad card√≠aca – aquellos con BPA en la orina son m√°s propensos a tener enfermedad card√≠aca
  • Diabetes tipo 2, promoviendo la resistencia a la insulina
  • Disfunci√≥n er√©ctil y baja libido en hombres

¬ŅYa est√° convencido de las habilidades destructoras de la salud de BPA?

Si es así, puede evitar este producto químico, especialmente en relación con los alimentos, comprando productos que vienen en envases libres de BPA.

Esté especialmente atento cuando se trate de productos enlatados Рbusque en la etiqueta que no contengan BPA, o compre los que estén empacados en frascos de vidrio en su lugar. Comprar frutas y verduras frescas o congeladas en lugar de enlatadas es otra alternativa, y lo más probable es que sea la mejor opción.

Fuera de la cocina, encontrará BPA en empastes y selladores dentales, dispositivos dentales, dispositivos médicos, lentes de gafas, DVD y CD, productos electrónicos para el hogar y equipos deportivos.

Contenedores de pl√°stico para almacenamiento

No es sólo el plástico BPA lo que preocupa Рotros plásticos que se consideran seguros para su uso con alimentos también se consideran un riesgo para la salud.

Un estudio de 2011 mostr√≥ que la mayor√≠a de los productos pl√°sticos desencadenan un efecto estr√≥geno. De los 455 productos comunes probados (incluso los que estaban libres de BPA), el 70% mostraron alg√ļn tipo de actividad estrog√©nica. Alarmantemente, cuando se someti√≥ a condiciones como el microondas y el lavaplatos, ese n√ļmero salt√≥ al 95%.

Un tipo com√ļn de pl√°stico utilizado en el envasado de alimentos son los ftalatos, que se asocian con cambios en el desarrollo del cerebro masculino, defectos genitales, anomal√≠as metab√≥licas y reducci√≥n de la testosterona en beb√©s y adultos.

Las botellas de refresco, las botellas de agua y las botellas de aceite de cocina est√°n hechas de pl√°stico PET (politereftalato de etileno). Lixivian el acetaldeh√≠do -un probable carcin√≥geno humano, seg√ļn la EPA- en nuestros alimentos y bebidas.

En un momento en que muchos de nosotros estamos preocupados por la compra de alimentos orgánicos, necesitamos ser más conscientes de cómo almacenamos ese alimento.

No tiene sentido pagar un precio superior por alimentos sin químicos si vamos a almacenarlos en una lonchera de plástico que simplemente lixiviará productos químicos similares dentro de ella. En su lugar, pruebe este Juego de Almacenamiento de Alimentos en Vidrio de 10 Piezas.

Cafeteras de una taza

Este artículo por sí solo necesitaba un artículo completo para enumerar sus preocupaciones relacionadas con la salud y el medio ambiente, que puede leer aquí.

En pocas palabras, la mayoría de las cafeteras de una sola taza (como Nespresso, Keurig y Dolce Gusto) contienen plásticos tanto en la máquina como en las vainas, incluyendo BPA.

Dado que el simple lavado de vajilla hace que el pl√°stico lixivie los productos qu√≠micos a una mayor velocidad, ¬Ņqu√© efecto tiene pasar agua casi hirviendo a trav√©s de las c√°psulas de caf√© de pl√°stico?

Por supuesto, mezclar esto con granos de caf√© √°cidos puede exponernos a a√ļn m√°s qu√≠micos.

Aparte de los productos qu√≠micos, estas cafeteras son simplemente antihigi√©nicas. En una prueba de 28 m√°quinas, m√°s de la mitad de ellas conten√≠an m√°s de 4 millones de colonias de bacterias da√Īinas y moho.

Si no puede renunciar a la cafetera matutina, es una buena idea invertir en una cafetera alternativa. Echa un vistazo a algunas de las opciones que se enumeran a continuación.

Papel aluminio

El aluminio se ha relacionado desde hace mucho tiempo con enfermedades cerebrales degenerativas como el Alzheimer y el Parkinson. Una mirada a las autopsias cerebrales de personas mayores encontró que tienen niveles de aluminio 20+ veces más altos que los de un grupo de mediana edad.

Las investigaciones demuestran que cocinar la carne en papel de aluminio aumenta los niveles de aluminio hasta en un 378%, dependiendo de la temperatura y el tiempo de cocción.

No sólo se limita al papel aluminio, este producto químico también se encuentra en utensilios de cocina, alimentos enlatados, botellas de agua de metal reutilizables, aditivos de sal en mezclas para tortas y panqueques, harinas que se levantan solas, encurtidos e incluso queso procesado.

Es tan omnipresente que se realizó un estudio, publicado en la revista Environmental Sciences Europe, sobre 1.431 alimentos y bebidas no animales, para determinar el contenido de aluminio.

Los investigadores encontraron que el 77,8% tenía una concentración de aluminio de hasta 10 mg/kg; el 17,5% tenía concentraciones de aluminio entre 10 y 100 mg/kg; y el 4,6% tenía concentraciones de aluminio superiores a 100 mg/kg.

Aunque puede que no le haga da√Īo estar expuesto a un poco de aluminio de vez en cuando, ¬Ņqui√©n sabe cu√°les ser√°n los efectos acumulativos a largo plazo?

Sartenes antiadherentes

El tefl√≥n, un tipo de sustancia qu√≠mica perfluorada (PFC), en realidad libera gases t√≥xicos a alta temperatura. No es exactamente un producto ideal para tener utensilios de cocina revestidos, ¬Ņverdad?

¬ŅQu√© es lo que se considera ¬ęcalor intenso¬Ľ, te preguntas?

DuPont, inventor y fabricante de teflón, recomienda que 500F es el máximo al que se debe calentar el teflón.

En menos de 2 minutos de precalentamiento, una bandeja ligera y vacía alcanzará esa temperatura.

Los gases t√≥xicos liberados a este nivel han matado a las aves de compa√Ī√≠a en los experimentos de laboratorio de DuPont. Seg√ļn el Environmental Working Group (EWG), estas toxinas tambi√©n hacen que los seres humanos desarrollen s√≠ntomas similares a los de la gripe, conocidos como ¬ęgripe de tefl√≥n¬Ľ.

Los PFC han sido encontrados en casi todos los estadounidenses examinados por los funcionarios federales de salud p√ļblica.

Estos tipos de productos químicos están asociados con:

  • Niveles altos de colesterol
  • Anomal√≠as de la tiroides
  • Inflamaci√≥n del h√≠gado
  • Pobre inmunidad
  • Menor peso y tama√Īo al nacer en beb√©s reci√©n nacidos
  • Obesidad

Desh√°gase del antiadherente y vaya con utensilios de cocina de acero inoxidable o de hierro fundido en su lugar – como este Lodge Pre-Seasoned Cast Iron Cookware. Tu cuerpo y tu periquito mascota te lo agradecer√°n!

Lavado de manos antibacteriano

Aproximadamente el 75% de los jabones líquidos antibacterianos y el 30% de las barras utilizan un químico llamado triclosán como ingrediente activo.

Usted puede recordar el triclosán como uno de estos 12 ingredientes tóxicos para el cuidado de la piel que debe evitar.

No sólo interfiere con la función hormonal en los animales, sino que también puede interferir con el desarrollo fetal, y se ha relacionado con el aumento de peso, las alergias y la disfunción tiroidea.

Los productos antibacterianos tienen el potencial de crear bacterias resistentes a los antibi√≥ticos, lo que actualmente es una gran preocupaci√≥n para la salud mundial, seg√ļn la Organizaci√≥n Mundial de la Salud.

Aunque la FDA ha ordenado a los fabricantes de productos antibacterianos que prueben sus beneficios para la salud o los retiren de los estantes para el 2016, no espere hasta entonces.

Elimine de su cocina este producto qu√≠mico t√≥xico sustituyendo las tablas de corte antibacterianas, jabones, l√≠quidos para lavar platos, toallitas h√ļmedas y geles para manos por tablas est√°ndar y utilice en su lugar el jab√≥n y el agua de Castilla, que han demostrado su eficacia.

Puedes aprender más sobre las formas de usar el Jabón de Castilla aquí.

Limpiadores del hogar

Aunque puede no ser una sorpresa escuchar que los limpiadores domésticos son tóxicos, puede sorprenderle saber cuán tóxicos son realmente .

Seg√ļn la Asociaci√≥n de Consumidores Org√°nicos, los productos de limpieza se encuentran entre los productos m√°s t√≥xicos del hogar.

En el a√Īo 2000, los productos de limpieza fueron responsables de 206,636 llamadas (casi el 10%) de todas las exposiciones t√≥xicas reportadas a los Centros de Control de Envenenamiento de los Estados Unidos.

Mientras que usted puede revisar las etiquetas de palabras como’advertencia’,’peligro’ o’veneno’ para tratar de evaluar el nivel de peligro de los qu√≠micos en su cocina, un estudio del Centro de Control de Envenenamientos de Nueva York encontr√≥ que el 85% de las etiquetas de advertencia de los productos son inadecuadas.

Además, estas advertencias sólo se refieren a la amenaza inmediata que representan los productos; no destacan los efectos acumulativos a largo plazo de estas toxinas.

Algunos ejemplos de los efectos da√Īinos de los limpiadores comunes de cocinas incluyen:

  • Limpiadores de hornos – contienen lej√≠a (hidr√≥xido de sodio), un producto qu√≠mico extremadamente corrosivo que puede causar quemaduras graves en la piel o los ojos. La inhalaci√≥n puede causar un dolor de garganta que dura d√≠as.
  • Limpiadores de ventanas – contienen el potente disolvente 2-butoxietanol. Esto puede causar dolor de garganta cuando se inhala, y a niveles altos contribuye a la narcosis, y da√Īo severo al h√≠gado y a los ri√Īones. Un experto advierte que si usted est√° limpiando en casa en un √°rea confinada, puede terminar expuesto a niveles que exceden las normas de seguridad en el lugar de trabajo.
  • Sprays de mostrador de cocina – junto con una serie de productos qu√≠micos t√≥xicos que incluyen carcin√≥genos y disruptores hormonales, estos sprays, incluso cuando se usan ocasionalmente, pueden aumentar el riesgo de tener s√≠ntomas de asma, dicen los investigadores.

Afortunadamente, los limpiadores de cocina naturales son una de las cosas más fáciles de hacer, ya que giran en torno a cuatro simples ingredientes: aceite de limón, bicarbonato sódico, vinagre y alcohol para frotar. Echa un vistazo a estos 40 Consejos de limpieza verde para cada habitación de tu casa para obtener recetas precisas.

Productos no org√°nicos

Las frutas y verduras pueden ser una fuente importante de productos químicos en su cocina Рy en su cuerpo, como usted puede haber descubierto en nuestro post sobre la importancia de comer orgánico.

En 2013, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos analizó 3.015 muestras de productos, de los cuales casi el 75% contenía residuos de plaguicidas. El EWG calcula que las pruebas encontraron un total de 165 pesticidas diferentes en las muestras.

Esto es incre√≠blemente preocupante, dados algunos de los efectos secundarios t√≥xicos de los pesticidas. Se han relacionado con problemas de salud como la enfermedad de Parkinson, problemas cognitivos en los ni√Īos e incluso c√°ncer.

Comprar productos org√°nicos, o cultivar sus propios productos, son las √ļnicas maneras de eliminar una cantidad significativa de estos pesticidas de su cuerpo.

También estarás evitando los OGM al apegarte a los alimentos orgánicos. Los productos genéticamente modificados han sido vinculados con:

  • Infertilidad
  • Problemas inmunol√≥gicos
  • Envejecimiento acelerado
  • Problemas para regular la insulina
  • Cambios en los √≥rganos principales y en el sistema gastrointestinal

Comprar productos orgánicos no tiene por qué costar tanto como se podría pensar! Echa un vistazo a estos 11 grandes consejos para comprar orgánicos en un presupuesto.

Sprays para cocinar

Si se está deshaciendo de su sartén antiadherente, podría pensar que los aerosoles antiadherentes para cocinar son una buena alternativa. Además, no tienen calorías.

Pero, revise la lista de ingredientes y puede que vea algunos que le sorprender√°n – como el dimemythlpolysiloxane y los propulsores.

El dimetilpolisiloxano evita que el aceite forme espuma. Aunque no se han llevado a cabo estudios importantes sobre este producto químico, también se encuentra en Silly Putty Р¡no es algo que quieras en tu salteado!

La FDA permite que el dimetilpolisiloxano sea preservado por varios productos qu√≠micos diferentes que no tienen que estar listados en la etiqueta, incluyendo el formaldeh√≠do – una sustancia altamente t√≥xica relacionada con alergias, da√Īo cerebral, c√°ncer y m√°s.

Los propulsores utilizados incluyen butano, isobutano y propano. Estos gases incoloros e inodoros impulsan el spray fuera de la botella de aerosol. No hay mucha evidencia en cuanto a la seguridad de estos cuando se usan en productos alimenticios. No obstante, siempre es prudente minimizar la exposición a los aditivos alimentarios y a los productos químicos.

En su lugar, pruebe el Aceite de Coco Virgen Orgánico Nutiva Рesta opción natural de aceite de cocina se puede calentar con seguridad a altas temperaturas y tiene una tonelada de beneficios adicionales para la salud.

Envasado de alimentos para llevar y de conveniencia

Entre los alimentos tóxicos enlatados, los aerosoles para cocinar y las sartenes antiadherentes, cocinar sin toxinas en casa puede parecer un poco difícil en este momento.

Pero pedir comida para llevar no parece ser mejor.

Las bandejas de carne, los contenedores de comida para llevar de espuma y las tazas que est√°n hechas de poliestireno en realidad lixivian el estireno, que puede da√Īar su sistema nervioso, en su comida.

Y, al igual que las ollas de teflón, los PFC se encuentran en las cajas de comida para llevar y en el papel que se utiliza para envolver los pasteles, que son los que dan a estos envoltorios su recubrimiento a prueba de grasa.

La comida para llevar es un buen regalo de vez en cuando, pero si la tomas regularmente, recuerda que est√°s a√Īadiendo a la carga qu√≠mica a la que tu cuerpo est√° expuesto.

 

Si esta lista de productos le parece un poco abrumadora, no se preocupe. El gran volumen de químicos a los que estamos expuestos diariamente es abrumador!

Para hacer cambios permanentes y a largo plazo en su estilo de vida, es mejor hacerlo gradualmente.

¬ŅPor qu√© no elegir un art√≠culo a la semana para eliminarlo de su casa? O, a medida que sus productos convencionales se agotan, simplemente reempl√°celos por otros sin productos qu√≠micos o caseros.

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