10 razones para ser dueño de un bloque de sal del Himalaya y cómo usarlo

Usted probablemente ha oído hablar de algunas de las cosas mágicas que una lámpara de sal del Himalaya puede hacer por usted. ¿Pero has oído hablar de las maravillas del bloque de sal rosa del Himalaya? O tal vez la idea de cocinar en un gran ladrillo de cristal de color atardecer es totalmente nueva para usted. De cualquier manera, estás en el lugar correcto.

El bloque de sal rosa del Himalaya es cada vez más popular y por una buena razón. Estos coloridos cristales prehistóricos no sólo hacen que las comidas sean más saludables, sabrosas e interesantes, ¡sino que también son muy bonitas de ver! ¿No es suficiente, dices? Aquí están nuestras 10 razones principales de que el bloque de sal rosa del Himalaya es una herramienta de salud natural que todo el mundo necesita en su cocina.

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1. Agrega minerales saludables a los alimentos

Cocinar en un bloque de sal rosa naturalmente imparte los increíbles beneficios para la salud de la sal rosa del Himalaya en su comida. Estos beneficios para la salud incluyen equilibrar el pH del cuerpo, estabilizar los niveles de hidratación, mejorar la digestión y reducir el reflujo ácido. Por supuesto, la cantidad de sal que se absorbe depende de una serie de factores: el nivel de humedad, el espesor y el contenido de aceite de los alimentos que se preparan, así como la temperatura del bloque son algunos de los principales determinantes.

2. Sabor más complejo que la sal de mesa

Además de NaCl (sal común y corriente), la sal rosa del Himalaya contiene más de 80 oligoelementos y otros elementos. Esto no sólo hace que el HPS sea mejor para su salud, sino que también tiene un sabor mucho más complejo. Las comidas preparadas en un bloque de sal del Himalaya tomarán algo de esa complejidad, convirtiendo los alimentos familiares en una experiencia nueva e interesante.

3. Una pizca de sal, no mucho

Los cristales de sal rosada del Himalaya tienen una porosidad muy baja y una retención mínima de humedad. Debido a estos dos rasgos, el HPS no transforma la comida en un insoportable desorden salino inmediatamente después del contacto. En su lugar, su bloque de sal rosa le dará sólo una pizca de su sabor salino muy interesante en su comida.

4. Superficie Naturalmente Anti-Microbiana

A diferencia de otras superficies de preparación de alimentos y de cocción, nunca tendrá que preocuparse por los gérmenes en un bloque de sal rosa del Himalaya. Esto también se debe a la baja porosidad y retención de humedad de la sal, lo que crea un ambiente antimicrobiano natural. (Vea la sección Uso y cuidado abajo para algunos consejos de limpieza rápida.)

5. Resistencia a temperaturas extremas

Para evitar el agrietamiento de la superficie, los bloques de sal deben calentarse lentamente (no más de 200 ºF por 15 minutos). Dicho esto, la sal rosa del Himalaya también tiene una resistencia extrema a la temperatura con un punto de fusión de poco más de 800 C (un poco menos de 1500 ºF), lo que la hace excelente para la cocción de alto calor! Sólo asegúrese de tener un buen soporte de bloque de sal sólido para transportar de forma segura su bloque HPS súper caliente.

6. Distribución superior de calor

Debido a la estructura cristalina de la sal rosa del Himalaya, el calor se propaga uniformemente a través de todo el bloque en lugar de irradiarse desde el centro y enfriarse hacia los bordes. La comida preparada en el bloque se cocinará al mismo ritmo, ya sea en el centro exacto, en una esquina o en cualquier lugar intermedio.

7. Mantiene la temperatura por más tiempo

También debido a su estructura cristalina, los bloques de sal rosada del Himalaya mantienen su temperatura, ya sea caliente o fría, durante más tiempo que otras superficies para cocinar y servir. Esto significa que no tendrá que preocuparse de que la comida preparada en su bloque de sal se enfríe o se caliente demasiado mientras termina los platos que la acompañan.

8. Uso Calentado o refrigerado

Mientras que la mayoría de nosotros probablemente tenemos nuestros bloques de sal con la idea de cocinar comida en ellos, algunos de los platos más interesantes que usted preparará (¡y servirá!) en su bloque son los que mejor se sirven fríos.

Si te pareces en algo a mí y te encanta el sashimi, el bloque de sal rosa será tu nuevo mejor amigo. Imagínate servir sake, hamachi y maguro arreglados artísticamente en un bloque de sal rosado y frío. Tus amigos hablarán de ello durante meses!

9. Los alimentos se curan a través del contacto

Los alimentos crudos como el sashimi comenzarán a curarse cuanto más tiempo permanezcan en el bloque de sal. Esto es fascinante de ver tanto para niños como para adultos!

10. Los bloques se doblan como bandejas de servicio

Estos bloques son tan hermosos e intrigantes que es casi imposible no usarlos como bandejas de servir. Mark Bitterman – escritor de comida estadounidense y propietario de The Meadow – captó perfectamente esta idea cuando dijo, «Hay una sensación de tacto e inmediatez al tener este gigantesco bloque de sal de hace 600 millones de años sobre una mesa que nos convierte a todos en simios. Es una cosa hermosa y luminosa». [fuente: Reuters]

Where To Buy Your New Himalayan Salt Block

Para aquellos que prefieren verlo y tocarlo antes de comprarlo, algunos minoristas de alta gama de cocinas y muebles para el hogar venden bloques HPS. Sin embargo, también puede encontrarlos fácilmente en línea, como esta gran tabla de sal del Himalaya para cocinar y servir disponible en Amazon. 

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Cómo usar y cuidar su bloque de sal del Himalaya

Recuerda: Cuando usted compra un bloque de sal rosa del Himalaya, las instrucciones de uso y cuidado siempre deben incluirse con la losa. Siempre siga las pautas proporcionadas en primer lugar (antes de cualquiera de las siguientes) para asegurarse de que obtenga los mejores resultados y la vida más larga de su bloque HPS.

Designe un’Arriba’ y un’Abajo’

Siempre cocine los alimentos en el mismo lado del bloque. Esto prolongará la vida útil de la losa al disuadir el agrietamiento y ralentizar la expansión de las fisuras existentes en la sal.

Calentarlo lentamente

La sal rosa del Himalaya debe calentarse a una velocidad de no más de 200 grados de aumento de temperatura cada 15 minutos. HPS es un producto natural con defectos y líneas de falla. Si calienta su bloque demasiado rápido, puede que se encuentre en posesión de una gran cantidad de sal rosa muy cara para su molinillo!

Seguridad, seguridad, seguridad!

Los bloques de sal del Himalaya pueden calentarse mucho y permanecer así por mucho tiempo. Proteja sus manos y las superficies de su cocina invirtiendo en un estante robusto sobre el cual llevar su bloque HPS. También es posible que desee obtener un par de guantes resistentes a las altas temperaturas. Un bloque de sal sobrecalentado puede y quemará sus dedos a través de la mayoría de los guantes de cocina. En su lugar, recomiendo guantes de cuero para soldar. Si bien esto puede parecer extraño, funcionan muy bien no sólo con bloques de sal, sino también para manipular con seguridad utensilios de cocina de hierro fundido pesado.

No engrase el bloque

Si tiene que usar aceite, úntelo ligeramente sobre los alimentos. El aceite aplicado directamente al bloque se abrirá camino en las grietas. En el mejor de los casos, el aceite se volverá rancio y usted tendrá que tirar su bloque de sal. En el peor de los casos, se prenderá fuego y será un bonito espectáculo en su cocina o parrilla.

Nunca jamás lo lave

Ok, así que un poco de lavado será necesario. Sin embargo, esta es el área en la que debe tener más cuidado. Use una esponja húmeda, frote ligeramente la superficie y séquela inmediatamente. Recuerde, la sal y el agua son muy buenos amigos. Si se le da la oportunidad, el Sr. Water le quitará a la Sra. Salt de los brazos y la tirará por el desagüe.

Además, no hay jabón. Nunca.

Usarlo con frecuencia

Al igual que cualquier otra herramienta en su arsenal de buena salud, cuanto más use el bloque HPS, mejor lo conseguirá. Una vez que usted consigue la destreza de él, usted puede encontrarse el llegar a ser más creativo en la cocina en general. Después de todo, estás preparando comida en una roca prehistórica. Cocinar no puede ser más increíble que eso!

Recetas Ideas Para Empezar

Aviso: Las siguientes son recetas minimalistas. Utilizan ingredientes de alta calidad, y su superficie de cocción es un ingrediente en todos ellos. Resista la tentación de elaborar y usar su entrenamiento en alta cocina aquí (al menos hasta que tenga una cantidad saludable de experiencia bajo su cinturón de cocción en bloque de sal). Este estilo de cocinar tiene éxito precisamente porque es espartano!

Pinchos de limón, ajo y camarones

La proteína magra en este plato le dará a su dieta una patada saludable, mientras que los sabores cítricos brillantes mantendrán su paladar vivo. También puede reemplazar los camarones con vieiras. El bloque de sal sobrecalentado hará que la superficie se convierta en un bocado increíblemente delicioso.

Bistec de falda a la sartén

Si usted está cocinando para alguien que tiene antojo de carne roja, un bloque de sal es una manera saludable de prepararlo para ellos. El bloque de sal funciona mejor con cortes muy magros como el flanco utilizado en esta receta.

Espárragos en bloque de sal

Si quieres que tus verduras estén más sabrosas y los ojos de tus invitados estén más atentos, no hay manera más fácil de lograrlo que cocinando unos deliciosos espárragos frescos en tu bloque de sal. Haga clic aquí para ver la receta.

Pescado entero crujiente en bloque de sal

Pocos platos son tan impresionantes visualmente como un pescado entero bien preparado. Esta receta es una hermosa y deliciosa manera de preparar ese pargo perfecto que usted anotó en el mercado fresco hoy!

Sandía y feta en un bloque de sal

Como se mencionó anteriormente, ¡también puedes usar tu bloque para servir alimentos fríos! Desplácese hasta el fondo para comenzar con este delicioso y magnífico aperitivo (¡y asegúrese de captar más palabras de sabiduría de Mark en la parte superior también!)

Helado de parmesano congelado con sal

Tú gritas, yo grito, todos gritamos por…. ¿helado de bloque de sal? SÍ!! Este plato de postre es lo suficientemente elegante para una cena semiformal, pero también lo suficientemente divertido para que los niños ayuden.

¿Necesita Más Salud Natural?

Usted definitivamente querrá leer Cocinar en bloque de sal: 70 recetas para asar, enfriar, asar y servir en bloques de sal del Himalaya para algunas sensaciones serias de cocina en bloque de sal.

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