20 alimentos que realmente no son lo que dicen ser
Tantos alimentos que compramos y consumimos no son lo que dicen ser – una práctica conocida como fraude de alimentos.
Cualquier tipo de sustitución, adición, manipulación o tergiversación intencional de un alimento, sus ingredientes o su envase puede considerarse fraude.
Mientras que algunos de estos artículos engañosos son relativamente raros, otros productos de imitación e impostores nos rodean.
Siga leyendo para descubrir 20 de los alimentos más fraudulentos que puede estar comprando!
1. Aceite de oliva
Este favorito del Mediterráneo es alto en grasas buenas y antioxidantes, y aporta una serie de beneficios para la salud.
Sin embargo, lo más probable es que el aceite de oliva que usted compra no sea fiel a su etiqueta. Forbes ha informado de que el 80% del aceite de oliva italiano en el mercado es fraudulento. En la mayoría de los casos se obtiene una calidad inferior a la que se indica en la etiqueta: aceite normal en lugar de virgen extra, por ejemplo.
En el peor de los casos, es un aceite vegetal como el maíz o el girasol hábilmente disfrazado con colorantes y aromas artificiales!
2. Leche
Según un informe del Servicio de Investigación del Congreso en 2014, la leche y los productos lácteos se encuentran entre los principales alimentos asociados con el fraude alimentario.
Por ejemplo, se ha encontrado que a alguna leche de vaca se le ha agregado la leche de otros animales, y en ciertos casos ha sido adulterada con leche en polvo reconstituida, almidón, manteca de cerdo, urea, aceite, azúcar, sal y leche descremada en polvo.
3. Chocolate Milk
Este producto lácteo endulzado se vende a menudo como una gran bebida de recuperación después del entrenamiento. Pero puede ser mejor hacer el suyo propio en lugar de escoger uno de los estantes.
Si echa un segundo vistazo a la etiqueta de algunas de estas `leches’, verá que se llaman `bebidas de chocolate ‘ – precisamente porque no están hechas de leche. Sin embargo, proporcionan mucho jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, sabores artificiales, sólidos de jarabe de maíz, aceite de palma, sal, lecitina de soja y algunos polvos de leche en polvo y proteínas de leche.
4. Té verde
Una bebida reconfortante y curativa, el té verde siempre parece una opción saludable, ¿verdad? Pero realmente depende de tu fuente.
Si usted hace su té verde con hojas de té y agua entonces es una opción fantástica, pero si lo encuentra preparado en los estantes de la tienda de comestibles, probablemente no es una buena idea.
Algunas marcas contienen 10 ingredientes, 21g de azúcar (casi tanto como un refresco), sabores, colorante de caramelo y muchos extractos, incluyendo un extracto de té verde.
5. Café
Esta bebida con cafeína es otro elemento vulnerable cuando se trata de fraude alimentario. El café molido se puede cortar con hojas, ramitas, maíz tostado, cebada tostada molida e incluso pergamino tostado molido.
El café instantáneo puede incluir achicoria, cereales, caramelo, pergamino, almidón, malta e higos.
Claramente, comprar frijoles enteros y molerlos en casa puede ser la mejor opción.
6. Azafrán
Como una de las especias más caras del mundo – más caras que el oro de hecho – el azafrán es una delicia poco común para la mayoría. Pero no se deje tentar por el azafrán a precio reducido! Es probable que se haya mezclado con glicerina, sándalo, colorantes para alimentos o sulfato de bario.
Otros doppelgangers del azafrán incluyen flores de caléndula o caléndula, cúrcuma, pétalos de amapola, y fibra de seda de maíz coloreada.
7. Aceite de trufa
El aceite de trufa, uno de los favoritos de los amantes de la comida, no tiene sabor a trufas de verdad.
El New York Times informa que la mayoría se elaboran a partir de una mezcla de aceite de oliva y varios compuestos aromáticos como el 2,4-ditiapentano, que se han creado en un laboratorio.
8. Puré de papas instantáneo
El puré de papas en caja está muy lejos de sus primos sanos de comida integral. Aunque su primer ingrediente pueden ser copos de papa deshidratados, la lista no termina ahí.
También contienen conservantes, aceite de semilla de algodón parcialmente hidrogenado, saborizantes, pirofosfato ácido de sodio y aceite de mantequilla… entre otras cosas.
9. Mantequilla de maní
Las mejores mantequillas de maní, que encontrará en las tiendas de alimentos naturales, contienen sólo uno o dos ingredientes: maní y tal vez una pizca de sal.
Desafortunadamente, la mayoría de las marcas de supermercados contienen mucho más que eso, lo que las aleja de la mantequilla de maní en el sentido tradicional.
Revise las etiquetas y pronto notará extras aterradores como aceite de palma, azúcar, jarabe de agave, aceites vegetales totalmente hidrogenados, maltodextrina, óxido de magnesio, niacinamida, ortofosfato férrico, sulfato de cobre y clorhidrato de piridoxina.
10. Limonada
Dulce, agria y refrescante a la vez, la limonada típicamente incluye jugo de limón fresco, azúcar y agua.
Algunas marcas de limonada, sin embargo, le dan un poco más de lo que usted esperaba gracias a un aluvión de aditivos. Y otros ni siquiera contienen limones!
En su lugar, encontrará cosas como azúcar, fructosa (también conocida como más azúcar), maltodextrina, sabor natural, pirofosfato ácido de sodio, citrato de sodio, lecitina de soya y tinte amarillo artificial para darle a su bebida un tono de limón.
11. Cereales y panqueques de arándanos
Las bayas están cargadas de antioxidantes y otros nutrientes, pero son caras de comprar, por lo que a menudo se falsifican en los alimentos.
Mientras que las palabras y las imágenes pueden llevarle a creer que se usaron bayas reales, una gran cantidad de cereales, mezclas para panqueques, gofres, panes, panecillos y más en realidad no contienen ninguna de estas frutas.
Natural News informa que los arándanos se fabrican frecuentemente a partir de azúcar, jarabe de maíz, almidón, aceite hidrogenado, sabores artificiales y tintes artificiales para alimentos azules No. 2 y rojos No. 40.
12. Jarabe de arce
El verdadero jarabe de arce es una deliciosa alternativa al azúcar refinada – pero asegúrese de que está comprando un jarabe de buena calidad que ha sido cosechado de un árbol de arce y clasificado en función del color.
Si su sirope está etiquetado como’con sabor a arce’ o’sirope de panqueque’, no es el verdadero. Esta alternativa más barata está hecha de jarabe de maíz de alta fructosa mezclado con una variedad de colores químicos y sabores artificiales.
13. Mantequilla Spray
Las palomitas de maíz con mantequilla es otro nombre erróneo. Es probable que sus palomitas de maíz estén recubiertas de una creación artificial que consiste en aceite de soja, sal, suero de leche en crema dulce, goma xantana, lecitina de soja, polisorbato 60, ácido láctico, sorbato de potasio, EDTA de calcio disódico y colorante natural.
Algunas marcas también contienen diacetilo, una sustancia química que en grandes dosis está relacionada con la enfermedad de Alzheimer; e incluso gluten, que es una preocupación para los celíacos y los intolerantes al gluten.
14. Productos de queso
El queso falso está en todas partes! Se presenta en forma de rebanadas, salsas, aerosoles, tiras y más. Junto con los aceites, cultivos y concentrados de proteínas, estos análogos de queso están hechos con una lista completa de ingredientes innecesarios incluyendo fosfato de sodio, fosfato de calcio, ácido láctico, alginato de sodio, extracto de levadura autolizada, ácido sórbico y colores artificiales.
En el Reino Unido, se descubrió que 19 de cada 20 restaurantes de comida para llevar sirven pizzas que contienen queso falso, mientras que los informes periodísticos holandeses afirman que hasta un 40% del queso en sus estanterías es en realidad una imitación.
15. Jugos de frutas
No son la opción más saludable cuando se trata de rehidratar, gracias a su combinación de alto contenido de azúcar y bajo contenido de fibra. Pero algunos zumos de frutas pueden ser peores de lo que pensábamos.
Por ejemplo, la Base de Datos de Fraudes de Alimentos está llena de reportes de jugos de naranja que contienen ingredientes como jugo de toronja, jugo de mandarina, extracto de caléndula, azúcar, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, hidrolizados de azúcar de caña, hidrolizados de azúcar de remolacha, glutamato monosódico y benzoato de sodio fortificado para el lavado de pulpa de naranja.
16. Miel
Las pruebas realizadas por Food Safety News revelaron que la mayoría de los productos etiquetados como «miel» en las estanterías de los supermercados estadounidenses no eran realmente miel, ya que la presencia de polen es necesaria para etiquetar un producto como miel.
Estas pruebas mostraron que faltaba polen en el 100% de las muestras de miel de farmacias y tiendas de comida rápida, y en más del 75% de las muestras de tiendas de comestibles.
El polen sólo se filtra para ocultar la fuente de la miel, que casi siempre es China, un país que carga su miel de mala calidad con jarabe de maíz de alta fructosa, edulcorantes, productos químicos y antibióticos.
Esté atento cuando se trata de la miel de Manuka también! Sólo se producen de 2.000 a 3.000 toneladas de miel genuina de Manuka cada año, sin embargo se vende tres veces más de lo que se supone que se vende en todo el mundo.
17. Galletas con chispas de chocolate
Mira de cerca tu marca favorita de galletas – si ves el término «galletas con sabor a chocolate», ¡no contienen chocolate de verdad!
La FDA exige que el chocolate auténtico contenga manteca de cacao, pero muchos fabricantes de galletas reducen los costos al sustituir los aceites vegetales, como el aceite de palmiste parcialmente hidrogenado, que es una grasa transgénica.
18. Jarabe de caramelo
Esta golosina dulce y pegajosa puede parecer y tener un sabor a caramelo, pero está lejos de serlo.
El jarabe de caramelo de esta naturaleza se fabrica a partir de jarabe de maíz de alta fructosa y se le da su color calentando amoníaco y sulfitos para formar compuestos que son cancerígenos conocidos. Las pruebas han demostrado que altas dosis de estos compuestos causan tumores en el hígado, los pulmones y la tiroides de ratas y ratones.
19. Crema batida
Algunas marcas de crema batida ligera y esponjosa contienen 14 ingredientes increíbles, siendo los peores el aceite vegetal hidrogenado, el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, el sabor artificial, el colorante, el polisorbato 60 y el monoestearato de sorbitán.
Ahorre dinero y gane tranquilidad haciendo su propia versión de un solo ingrediente.
20. Carne de cangrejo
Una opción popular de sushi, el rollo California en realidad no contiene carne de cangrejo en absoluto . La FDA ha regulado su uso como’imitación de cangrejo’ porque está hecho de surimi, una mezcla de varios pescados molidos – el’perrito caliente del mar’ como algunos lo han apodado.
También suele contener almidón, sabores artificiales, sodio y, a veces, gluten y glutamato monosódico.
El cangrejo no es el único pez mal etiquetado que te encontrarás. En un análisis de dos años realizado por Oceana, se descubrió que una de cada tres de las 1.215 muestras de pescado analizadas estaba etiquetada incorrectamente de acuerdo con las directrices de la FDA.