24 Usos totalmente inusuales para toda tu calabaza

Una parte esencial de la temporada de otoño, la calabaza representa la abundante cosecha del Día de Acción de Gracias, así como el rostro espeluznante de la linterna Jack O’ Lantern durante Halloween. Originaria de Norteamérica y miembro de la familia de la calabaza de invierno (aunque técnicamente es una baya), la calabaza es mucho más que un relleno para pasteles.

Desde la pulpa hasta la semilla y la cáscara, la Cucurbita pepo es una fruta increíblemente versátil. Estas son nuestras formas favoritas de asegurarnos de que ninguna parte de este increíble alimento básico otoñal se desperdicie:

Pulpa de calabaza

Baja en calorías y repleta de nutrientes, la parte interior más firme y más cercana a la cáscara exterior de la calabaza se llama pulpa o pulpa. Tiene un alto contenido de fibra, vitaminas A, C y E, y es una buena fuente de riboflavina, niacina, folato, potasio, manganeso y cobre. En cuanto al sabor, la pulpa de calabaza es bastante suave y se puede añadir a sopas, guisos, chiles, salsa para pastas y hummus sin afectar el sabor original. Pero antes de empezar a comer la pulpa, primero tendrá que ser hecha en puré de calabaza.

Cómo hacer puré de calabaza:

Aunque se puede hacer puré de calabaza con cualquier tipo de calabaza, el mejor tipo de calabaza para cocinar y hornear es la calabaza de azúcar. Es mucho más pequeño que las grandes calabazas decorativas que se usan para tallar alrededor de Halloween. Con sólo 6 a 8 pulgadas de diámetro, las calabazas de azúcar tienen una carne más firme, suave y dulce, y son mucho más fáciles de manejar que las enormes variedades.

Prepara la calabaza para hornear cortando primero el tallo. Con un cuchillo afilado y poca fuerza muscular, corte la calabaza por la mitad desde el tallo hasta la base. Retirar las semillas y los trozos fibrosos con una cuchara y reservar. Coloque las mitades de la calabaza con el lado de la cáscara hacia arriba en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Precalentar el horno a 400ºF y asar de 30 minutos a 1 hora, o hasta que esté tierno. Una vez que la calabaza esté fría al tacto, pele la cáscara y corte la carne en trozos grandes. Triture con un tenedor o mezcle en un procesador de alimentos hasta que esté suave y cremoso. Guárdelo en el refrigerador si planea usarlo en una semana. De lo contrario, se mantendrá en el congelador durante muchos meses. Puede usar puré de calabaza fresca con cualquier receta que requiera calabaza enlatada.

Recetas de puré de calabaza

Ahora puedes seguir adelante y usar puré de calabaza para hacer pastel de calabaza a tiempo para el Día de Acción de Gracias, pero hay muchas otras maneras sabrosas de usar la carne de calabaza:

Tarta de queso de calabaza de mármol – Un postre decadente, esta delicia dulce logra un buen equilibrio entre pastel y tarta.

Sopa de calabaza – Tan rica y cremosa que la sopa de calabaza es el plato perfecto en los días fríos del otoño.

Pastel de calabaza con avena – Obtenga su dosis matutina de calabaza con esta sencilla receta, lista en sólo dos minutos.

Hummus de calabaza picante – Junto con los ingredientes habituales del hummus, agregue una taza de puré de calabaza ½ a la mezcla para obtener una salsa más nutritiva.

Panqueques de calabaza con especias РHechos con especias calientes como canela, jengibre, nuez moscada y clavo, los panqueques de calabaza y nuez moscada son un maravilloso desayuno oto̱al.

Pan de calabaza Downeast Maine РHecho con el pan o panecillos individuales, el pan de calabaza es s̼per h̼medo con la cantidad justa de especias.

Mantequilla de calabaza РUna mantequilla de calabaza vegana para untar se hace calentando un surtido de vinagre de sidra de manzana, jarabe de arce, pur̩ de calabaza, canela, sal marina y pimienta de Jamaica.

Pastel de calabaza РServido con rodajas de manzana verde, galletas graham y galletas de jengibre, un entrem̩s festivo para las fiestas.

Gnocchi de calabaza con salsa de crema de salvia РEn lugar de patatas, la masa de ̱oquis se hace con pur̩ de calabaza y queso ricotta.

Fudge de calabaza – Una deliciosa alternativa al chocolate.

Helado de pastel de calabaza – Ponga en buen uso su máquina de helado batiendo un poco de helado de pastel de calabaza, hecho con una natilla de puré de calabaza, canela, jengibre, crema espesa, yemas de huevo y azúcar morena.

Tratamientos de belleza para puré de calabaza

Bueno para el cuerpo, por dentro y por fuera, el puré de calabaza es un ingrediente maravilloso para añadir a sus tratamientos de belleza. Al nutrir la piel con antioxidantes y alfahidroxiácidos, la pulpa de calabaza suaviza, aclara y previene los signos del envejecimiento. Dado que la carne de la calabaza contiene zinc, puede ayudar a disminuir la producción de aceite asociado con el acné, así como acelerar el proceso de curación después de los brotes.

Máscara facial de calabaza – Mezclar 2 cucharadas de puré de calabaza + ½ cucharadita de miel orgánica + ½ cucharadita de leche. Aplicar por todo el rostro y esperar 20 minutos antes de lavar.

Exfoliante corporal de calabaza y azúcar – Para una piel sedosa, combine 1 taza de azúcar crudo + ½ taza de puré de calabaza + 1 cucharadita de miel + 1 cucharada de aceite de almendras y frote por todo el cuerpo.

Hidratante para el cuerpo de la calabaza – Hidratante de pies a cabeza, mezcle ½ taza de puré de calabaza + ½ taza de aceite de coco + ½ cucharadita de canela.

Acondicionador para el cabello de calabaza – Excelente para rejuvenecer el cabello seco, combine ½ taza de puré de calabaza + ¼ taza de yogur + 2 cucharadas de miel + 1 cucharada de aceite de coco.

Exfoliante para labios de calabaza РExfolia esos labios agrietados con esta receta: 2 cucharadas de az̼car morena + 1 cucharada de aceite de coco + cucharada de pur̩ de calabaza + nuez moscada reci̩n rallada (opcional).

Semillas de calabaza

Al igual que la carne de calabaza, las semillas de calabaza ofrecen una variedad única de valiosos nutrientes como manganeso, magnesio, hierro, zinc, cobre, fósforo, proteínas y fibra. Cuando haga puré de calabaza, asegúrese de conservar las semillas – no sólo son deliciosas, sino que hacen bien al cuerpo!

Semillas de calabaza tostadas – Esta receta es fácil: mezcle 1 ½ tazas de semillas de calabaza enteras en mantequilla y sal y ase en el horno hasta que estén doradas.

Semillas de calabaza sazonadas – ¡Añada algo de sabor a sus semillas de calabaza tostadas! Haga clic en el enlace para las semillas de calabaza sazonadas de 10 maneras diferentes – como jerk, wasabi y cilantro, barbacoa, y canela y azúcar.

Crujiente de maní y semillas de calabaza – Una mezcla de maní tostado seco y semillas de calabaza, cubierto con una llovizna de chocolate.

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Cultivar calabazas – Aprenda cómo preservar las semillas para que pueda comenzar su propio huerto de calabazas la próxima primavera.

Conchas de calabaza

Aunque la cáscara de naranja brillante de la calabaza no es comestible, usted todavía puede darle un buen uso dentro y alrededor de la casa.

Plantador de calabazas РUna manera encantadora de mostrar tus flores de oto̱o, por dentro y por fuera.

Comedero de calabazas para aves – Asegúrate de que tus amigos emplumados obtengan su parte de la cosecha creando este adorable comedero para aves – una media cáscara de calabaza llena de semillas.

Tazones de calabaza – Eleve sus habilidades de anfitrión con conchas de calabaza horneadas, un enfoque festivo para servir sopas, salsas y postres.

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