46 Mejores Vegetales, Hierbas y Microverduras para la Siembra Vertical

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Los jardines verticales le permiten cultivar verduras en varios niveles, de modo que puede obtener más de menos espacio, una ventaja definitiva si su área de cultivo es limitada. Esto no quiere decir que la jardinería vertical sea sólo para aquellos con limitaciones de espacio.

Concentrar la generación de alimentos en un área limitada libera espacio para otros usos, mientras que los vegetales reciben más atención y cuidado. No tienes que caminar mucho para cuidar de tus plantas, una gran ventaja en caso de mal tiempo. La jardinería vertical cambia la vieja noción de que la jardinería es un trabajo agotador. Incluso los que tienen problemas de movilidad pueden disfrutar del cultivo de alimentos y plantas ornamentales a una altura conveniente.

Las plantas que crecen verticalmente son más accesibles, y las tareas de jardinería como plantar, deshierbar, alimentar y cosechar son mucho más fáciles. Las enfermedades y las plagas se notan antes en las plantas que crecen a la altura de los ojos, por lo que se pueden tomar medidas correctivas de inmediato... No más escape para las plagas que se esconden bajo las hojas.

Casi cualquier verdura que se pueda adaptar a los recipientes puede acomodarse en un jardín vertical, pero algunas verduras parecen tener mejor éxito que otras. Crezca más de ellos para obtener lo mejor de sus esfuerzos.

Viñas trepadoras

Las vides que tienen un hábito de escalada son un intento de la propia naturaleza de hacer jardinería vertical. Estos amantes del sol suben hacia la luz sobre cualquier soporte disponible, ya sea otra planta, un enrejado, una valla o una pared. Ellos prosperarán felizmente en un jardín vertical ya sea que los cultives en contenedores o entierren sus raíces en el suelo, con las partes aéreas escalando el marco vertical o la espaldera.  Aquí hay algunas sabrosas para cultivar.

  • Frijoles de palo - Sembrar las semillas en pequeños montones en el suelo cerca del soporte vertical del jardín, o en bolsas grandes en el peldaño más bajo. Empiece sólo cuando la temperatura esté alrededor de 60°F o más. Un suelo rico, mucho sol y un riego regular dan como resultado un crecimiento vigoroso y una buena cosecha. Entrénelos con cuerdas para ayudarlos a llegar a la parte superior del soporte lo más rápido posible.
  • Guisantes - Siembre los guisantes para desgranar y los guisantes chillones en recipientes separados y déjelos trepar en espalderas separadas para facilitar la recolección. Recorte las puntas de crecimiento (úselas en los sofritos) para promover la ramificación.
  • Espárragos - Siembre las semillas en tierra rica y húmeda en bolsas grandes y entrene las vides hacia arriba y lejos de los estantes en el jardín vertical. Las espalderas laterales evitan que su vigoroso crecimiento asfixie a otras plantas y facilitan la cosecha de las vainas. Seguir recogiendo las vainas cuando estén tiernas para favorecer una floración continua.
  • Pepinos - Siembre las semillas en un suelo rico y bien drenado en una maceta grande cuando la temperatura sea superior a 70°F. Colocar las plantas en estacas temprano y darles un enrejado para que crezcan. Recoja los pepinos tiernos con frecuencia para obtener una cosecha continua.
  • Espinaca malabar - Siembre las semillas de este verde de crecimiento rápido en primavera para obtener un sabroso sustituto de la espinaca durante todo el verano. Utilice las hojas como verdura y el tallo carnoso en un sofrito de verduras.

Enredaderas de arrastre

Hay algunas vides que crecen a lo largo del suelo, pero la mayoría de ellas pueden ser adaptadas para crecer en espaldera que sean lo suficientemente fuertes como para soportar su peso. Algunos de ellos tienen fruta pesada que requiere apoyo adicional, pero mantenerlos alejados del suelo tiene ventajas definitivas. Evita que se pudran en el punto donde tocan el suelo. También facilita el seguimiento de su crecimiento y la cosecha cuando están listos.     

  • Sandía - Plante variedades más pequeñas en el suelo pero entrene la vid en una espaldera fuerte u otro soporte resistente. Haga hamacas pequeñas de red de nylon atadas a una estructura superior para sostener la fruta pesada.  
  • Calabazas - Las calabazas más pequeñas se pueden cultivar en macetas de 10-20 galones y bolsas de cultivo. Entrénelos en un enrejado temprano y proporcione apoyo extra para la fruta con una red de plástico.
  • Calabaza Butternut - Use macetas grandes para estas vigorosas vides, o cúbralas en el suelo, dirigiéndolas a una espaldera de estudio cuando las plantas comiencen a esparcirse. La alimentación regular es esencial para una buena cosecha.
  • Batata - Muchos jardineros evitan cultivar batatas en el jardín debido a la expansión del hábito de la vid. Puede cultivarlas en bolsas grandes o en el suelo y dejar que la vid trepe a los lados de los estantes o en un enrejado para mantenerla alejada del suelo.

Verduras de la familia Brassica

Estas verduras crucíferas son altamente susceptibles a las plagas, especialmente las orugas de las mariposas repollo que hacen un daño tremendo a todos los miembros de esta familia. Las pupas de estos gusanos a menudo pasan el invierno en los escombros del suelo, haciendo que las áreas no sean aptas para los cultivos subsiguientes.

El control de plagas es mucho más efectivo cuando estos vegetales se cultivan verticalmente porque las infestaciones se notan fácilmente, comenzando con los huevos que están escondidos debajo de las hojas y las orugas jóvenes que emergen. Incluso se pueden utilizar redes para cubrir la disposición vertical, evitando que las mariposas de la col pongan huevos.

Los ataques de babosas rara vez son un problema cuando estos vegetales crecen verticalmente y a gran altura por encima de la línea de suelo. Se controlan fácilmente con trampas en lugar de rociar con productos químicos.  

  • Repollo - Obtenga trasplantes de repollo del centro de jardinería y plante sólo uno en cada maceta mediana. Mantenga la tierra húmeda, pero no empapada. Aliméntese con un fertilizante rico en nitrógeno o aderécese con estiércol bien podrido cuando se empiecen a formar las cabezas.
  • Brócoli - Es mejor empezar temprano en primavera de los trasplantes. Plante en tierra rica, una a una maceta y mantenga la tierra uniformemente húmeda. Use variedades de maduración temprana en áreas más cálidas porque el brócoli se atornilla temprano si la temperatura sube por encima de 75°F.
  • Coliflor - Cultivar coliflor a partir de trasplantes a menos que pueda comenzar las semillas en interiores 12 semanas antes de la primavera. Cuando las puntas de las flores tengan de 2 a 3 pulgadas de diámetro, cúbralas con las hojas para mantenerlas blancas.  
  • Col rizada - La col rizada puede crecer varias plantas en una maceta, pero las de hoja rizada se ven mejor y crecen más vigorosamente en macetas individuales. Las temperaturas por encima de 80ºF hacen que las hojas sean amargas, así que siéntelas lo suficientemente temprano en primavera o vaya a plantarlas en otoño.  

Hortalizas de la familia Nightshade

Las Sombra Nocturna son vegetales comestibles pertenecientes a la familia de las Solanáceas, que también incluye la mortífera Sombra Nocturna y muchas otras plantas altamente venenosas. Interesantemente, algunas de nuestras verduras más comúnmente usadas como los tomates ( Solanum lycopersicum ), la papa ( S. tuberosum ), la berenjena ( S. melongena ) y los pimientos ( Capsicum annum ) tienen partes no comestibles que contienen grandes cantidades de la sustancia venenosa solanina. Sin embargo, estas plantas populares están bien adaptadas al crecimiento vertical.

  • Tomates - Estas plantas de luz intensa prosperan en pleno sol y con mucho calor. Los tomates de tipo indeterminado requieren de espaldera para crecer, mientras que los de tipo determinado pueden tener algún tipo de estaca. En un jardín vertical, usted tiene la opción de cultivar las plantas a un nivel más bajo, permitiéndoles crecer hacia arriba. O puede plantar tomates a un nivel alto o en una canasta colgante y dejar que las plantas cuelguen hacia abajo.
  • Tomatillos - Cultive tomatillos en macetas grandes y use una jaula de alambre para detenerse en las ramas que se extienden y proporcionar algo de apoyo. Aunque son tolerantes a la sequía, el riego regular los mantiene sanos.  
  • Pimientos - Se puede cultivar una variedad de pimientos, desde pimientos dulces hasta pimientos jalapeños ardientes, de manera vertical. Proporciona un suelo rico y mucha luz.
  • Patatas - Los tubérculos de patata que crecen cerca de la superficie del suelo desarrollan solanina, por lo que los jardineros tienen que amontonar la tierra en la base de las plantas para evitarlo. En jardines verticales, esto se puede hacer fácilmente cultivándolos en contenedores opacos y añadiendo una capa gruesa de mantillo en la parte superior.

Nota: La berenjena es otra hortaliza familiar de sombra nocturna muy popular, pero parece ser más feliz creciendo en el suelo que en un arreglo de jardín vertical.

Raíces y bulbos

Las verduras de raíz y bulbo tienen un crecimiento superior compacto y un requerimiento de luz media, por lo que se adaptan muy bien a la jardinería vertical siempre y cuando usted proporcione suficiente cantidad de medio de crecimiento para su crecimiento radicular. Puede cultivarlos en macetas individuales o en bolsas de cultivo, o en filas largas si puede encontrar canales de lluvia lo suficientemente profundos.

  • Rábano - Puede cultivar varios lotes de esta hortaliza de crecimiento rápido en contenedores de sólo 6 pulgadas de profundidad. Sembrar las semillas cada dos semanas y adelgazar las plántulas.
  • Zanahorias - Use macetas de al menos 10 a 12 pulgadas de alto y use un medio suelto y bien escurrido para obtener zanahorias de forma uniforme.
  • Remolachas - Cultivan remolachas en macetas anchas de 6-8 pulgadas de profundidad. Evite el uso de fertilizantes ricos en nitrógeno.
  • Nabo - Siembre las semillas de nabo en macetas de 12' de ancho y dilúyalas a 2-3 por maceta. Usted puede cosechar las hojas, pero esto puede resultar en tubérculos más pequeños.
  • Ajo - Plantar dientes de ajo en otoño. Use tierra liviana y proporcione la humedad suficiente para que sigan creciendo. Utiliza los tallos de las flores de ajo de cuello duro en las patatas fritas y desentierra las vainas cuando las hojas se hayan secado.
  • Chalotes - Use macetas anchas para cultivar chalotes. Los chalotes plantados en primavera dan una cosecha total y los plantados en otoño dan una cosecha de finales de verano.
  • Cebollas - Cultivan cebollas de semillas o conjuntos, pero necesitan recipientes de al menos 10-12 pulgadas de profundidad.
  • Puerros - Comenzar puerros a principios de la primavera a partir de trasplantes de 6". Utilice macetas medianas y profundas, plantando sólo 3 por maceta, y luego cosechando dos de ellas cuando aún son jóvenes.

Verdes

Los verdes son las plantas perfectas para crecer en un jardín vertical, especialmente aquellas con un hábito de crecimiento bajo. Aprecian su posición elevada que permite una mayor circulación de aire y evita que las hojas inferiores toquen el suelo y se pudran. Usted encontrará que tienen menos enfermedades y ataques de plagas ya que el suelo es el principal reservorio de muchas de las esporas de hongos y larvas de insectos.

La jardinería vertical evita que los verdes como las espinacas se vean asfixiados por las malas hierbas. La cosecha también es mucho más fácil.  En lugar de arrancar toda la planta, puede recoger hojas maduras para la cocina cuando sea necesario, lo que permite que las plantas sigan creciendo durante un período más largo.

  • Lechuga - Las variedades de lechuga de hoja suelta son las mejores para la jardinería vertical. Se desarrollan muy bien en macetas poco profundas y pueden crecer más juntos que en el suelo. Sembrar las semillas cada dos semanas para asegurar un suministro constante.
  • Espinaca - Este verde parece estar hecho especialmente para jardines verticales. Sembrar una cantidad abundante de semillas y adelgazar las plántulas a medida que crecen. Comience a plantar desde principios de la primavera y continúe hasta que haga demasiado calor. Reanudar en otoño y continuar hasta 6 semanas antes de la primera fecha prevista de heladas.  
  • Acelga suiza - Esta hortaliza de color arco iris iluminará su jardín vertical. Utilice macetas grandes para cultivar acelgas, sembrando semillas en abundancia y luego raleando las plántulas hasta que sólo quede una en cada maceta.
  • Amaranto rojo - Esta estación cálida necesita tierra rica y húmeda. Siembre las semillas a mediados de la primavera y adelgace las plántulas a medida que las vaya utilizando para cocinar. Pellizque las puntas de crecimiento para evitar que las plantas florezcan demasiado pronto.

Microverdes y baby greens

Estas son diferentes etapas de las plántulas comestibles. Son nutricionalmente superiores a sus contrapartes maduras, pero a diferencia de los brotes, son plantas frondosas que requieren buena luz. Tal vez le darían el máximo rendimiento nutricional del mínimo espacio posible, ya sea que los cultive verticalmente o no. Esto se debe a que se preparan en cuestión de días o semanas, y usted puede tener lotes posteriores durante toda la temporada, o incluso todo el año en áreas protegidas.

Los estantes verticales de jardín son ideales para el cultivo de micro y baby greens porque requieren siembra y cosecha frecuentes. Sólo se cosecha el crecimiento superior, y eso se hace generalmente cortando con tijeras como y cuando sea necesario, por lo que se puede ver lo ventajoso que es tenerlos creciendo a una altura conveniente.

Usted puede sembrar casi cualquier tipo de semilla comestible para cultivar microverdes, pero algunos de los favoritos son:

  •        Amaranto rojo
  •        Repollo
  •        Brócoli
  •        Girasol
  •        Remolacha
  •        Rábano Daikon
  •        Tatsoi
  •        Albahaca
  •        Mostazas
  •        Colinabo

Compre diferentes semillas de su elección o consiga selecciones pre-empaquetadas como mezcla de arco iris, mezcla de especias, mezcla de verduras asiáticas, mezcla ardiente, etc.

Hierbas

Las hierbas se utilizan normalmente en cantidades muy pequeñas, por lo que no tiene sentido permitirles una gran cantidad de bienes raíces en un jardín. Al cultivarlos en una disposición vertical de 3-4 niveles, su jardín de hierbas puede ser limitado a un solo soporte. Además, los tendrás todos en un solo lugar, y tan cerca de la cocina como quieras.

  • Cebollino - Sembrar las semillas en tierra bien drenante en macetas pequeñas o en divisiones de plantas. Los cebollinos se multiplican rápidamente, por lo que sólo necesita unos pocos. Cortar las hojas cerca de sus bases.
  • Albahaca - Cultivar varios tipos para una mayor variedad de sabores. Crecen en tierra rica en macetas medianas.
  • Orégano - Cultivar orégano mexicano o mediterráneo, o ambos, en tierra ligera y mantenerlos en el lado más seco. Unas pocas macetas pequeñas pueden proporcionar suficiente hierba fresca, pero tenga más si tiene la intención de secarlas.
  • Salvia - Cultivar esta hierba perenne a partir de esquejes tomados en primavera. Pode ocasionalmente para promover un nuevo crecimiento.
  • Min t - Puede cultivar una gran selección de mentas en macetas pequeñas si utiliza sólo unas pocas hojas a la vez. Pellizque las puntas de crecimiento para mantener las plantas tupidas.
  • Perejil - Cultivar perejil en forma anual comenzando cada primavera. Sembrar varias semillas en tierra rica y húmeda en macetas de tamaño mediano y ralear según sea necesario, dejando sólo unas pocas plantas grandes para asegurar un suministro regular.
  • Cilantro - Siembre varias semillas de cilantro en macetas medianas y mantenga la tierra húmeda para evitar que se atornille prematuramente.  

Orientación vertical del jardín

La mayoría de los vegetales necesitan pleno sol, o al menos 5-6 horas de luz brillante para dar lo mejor de sí mismos. A menos que tengan suficiente luz para la fotosíntesis, no pueden llegar a hacer alimentos por sí mismos y para nosotros. La orientación de su jardín vertical determina la cantidad de luz que recibe cada planta.

Un jardín vertical A-frame instalado a pleno sol en el jardín le ayuda a cultivar la máxima cantidad de alimentos en el mínimo espacio, ya que puede cultivar plantas alrededor del jardín. Debe parecer como dos escaleras anchas apoyadas una contra la otra, los peldaños de la escalera soportan diferentes niveles de plantación.

Si está colocando el jardín contra una pared, elija la exposición sur o suroeste para cultivar plantas de luz intensa. La abundante luz matutina recibida en la exposición oriental puede ser lo suficientemente buena para las hortalizas de raíz, las hierbas y las verduras.

Si su jardín vertical no recibe suficiente luz natural, suplemente con iluminación artificial. Cuando utilice la iluminación superior, coloque los vegetales de alta iluminación en los estantes superiores y los demás en los niveles inferiores de acuerdo con sus necesidades de luz.

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