5 Potentes Recetas de Jugo para Combatir la Inflamación

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Aunque la inflamación es una respuesta normal y saludable que ocurre en el cuerpo para protegernos de bacterias y virus, a veces se sale de control o no sirve para nada.

Es esta inflamación innecesaria o excedente , que con el tiempo se vuelve crónica, la que está ligada a toda una serie de enfermedades como el asma, las alergias, las enfermedades cardíacas, el cáncer, el envejecimiento prematuro y más. Debido a las consecuencias de largo alcance de esta condición silenciosa, algunos incluso consideran que la inflamación es la principal causa de muerte en los Estados Unidos.

Afortunadamente, a través de llevar un estilo de vida saludable y comer los alimentos correctos (¡y evitar los incorrectos!), la inflamación crónica puede ser curada o evitada.

Uno de los pasos más importantes que usted puede tomar para combatir la inflamación es aumentar su consumo de frutas y verduras - con los jugos como una gran manera de comenzar en este camino hacia una mejor salud.

Aunque todas las frutas, verduras y hierbas son antiinflamatorias, algunas son más potentes para combatir la inflamación que otras. Todos los jugos que se indican a continuación contienen uno o más "superalimentos" antiinflamatorios para iniciar los esfuerzos de lucha contra la inflamación.

1. Jugo de piña, cúrcuma, pepino y canela

Esta deliciosa receta de zumo antiinflamatorio, de Adrienne en Taste of Two Plates, está llena de bondad.

La piña es una de las fuentes más ricas de la enzima bromelina en el mundo - un compuesto que se muestra prometedor en la lucha contra el cáncer y puede ayudar a la digestión, el asma, el dolor articular, las alergias y la sinusitis.

También se sabe que la bromelaína calma la inflamación y el dolor, y la Arthritis Foundation incluso afirma que el poder de la bromelina de la piña es comparable al de los AINE cuando se trata de aliviar el dolor articular.

Además, la cúrcuma es un potente antiinflamatorio muy conocido, gracias a su contenido en curcumina. Se encontró que los animales con dolor neuropático a los que se les dio curcumina mostraron una disminución en los comportamientos asociados con el dolor poco después de la ingestión. (Aquí hay más razones para comer cúrcuma todos los días.)

Finalmente, la canela agrega un poco de ponche a este jugo, junto con la regulación de los niveles de azúcar en la sangre y la supresión del apetito. Los estudios de laboratorio incluso han encontrado que esta especia dulce, rica en antioxidantes, puede reducir la inflamación y combatir las bacterias y los hongos.

Ingredientes (para 6 personas)

  • 1 piña
  • 2 pepinos
  • 15 trozos de tres pulgadas de raíz de cúrcuma fresca
  • 1 cucharada de canela molida

Instrucciones

  1. Exprima la piña, el pepino y la cúrcuma fresca y viértalos en un vaso.
  2. Agregue la canela y disfrute!

2. Jugo de col rizada, uva, jengibre y limón

Este dulce zumo verde de Jeanette at Jeanette's Healthy Living es tan delicioso como saludable.

La col rizada está bien documentada como una verdura de hoja increíblemente nutritiva y a menudo es aclamada como un súper alimento. No sólo es una buena fuente de proteínas, tiamina, riboflavina, folato, hierro, magnesio y fósforo, sino que es una fuente aún mejor de vitamina A, vitamina C, vitamina K, vitamina B6, calcio, potasio, cobre y manganeso. Todas estas vitaminas y minerales, junto con los flavonoides, proporcionan una variedad de efectos antioxidantes y antiinflamatorios.

Aunque la col rizada puede tener un sabor bastante amargo, la adición de uvas en este jugo enmascara su sabor, por lo que no hay excusa para no cosechar todos los beneficios para la salud de la col rizada. Un estudio del 2004 encontró que las personas con enfermedad coronaria estable reducían la cantidad de marcadores inflamatorios en su sangre simplemente bebiendo jugo de uva. La piel de las uvas también contiene un compuesto importante, el resveratrol, que inhibe la inflamación y puede reducir naturalmente el colesterol.

El jengibre - un pariente de la cúrcuma - es un analgésico asombroso y sabroso, particularmente si usted sufre de dolores de cabeza frecuentes o migrañas u osteoartritis.

En un estudio de 100 pacientes de migraña, se encontró que tanto el polvo de jengibre como un fármaco común para la migraña tenían efectos analgésicos comparables. Un ensayo de seis semanas en pacientes con osteoartritis que tomaron extractos de jengibre dos veces al día, sintieron menos dolor al pararse y caminar después de tomar el jengibre.

Finalmente, los limones son ricos en vitamina C, una poderosa vitamina que combate la inflamación. Estos agrios cítricos también contienen otros compuestos flavonoides únicos que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias - sólo una de las muchas razones por las que usted debería beber agua de limón regularmente.

Ingredientes (para 1 persona)

  • 1 manojo de col rizada
  • 1 taza de uvas
  • 1 rebanada de jengibre, opcional
  • jugo de una rodaja de limón

Instrucciones

  1. Jugo de la col rizada, las uvas y el jengibre y vierta en un vaso.
  2. Exprimir el jugo de limón y servir.

3. Hinojo y jugo de desintoxicación de manzana

Un jugo sano y nutritivo de Natalie at Tastes Lovely, esta receta aprovecha las propiedades antiinflamatorias tanto del hinojo como de la manzana, junto con menta, pepino, espinaca y limón.

El hinojo se utiliza para tratar una amplia variedad de dolencias, incluyendo problemas digestivos, infecciones, trastornos menstruales y artritis - por lo que el jugo de la bombilla está destinado a mejorar su salud! Otra hierba antiinflamatoria más, la menta fresca, aporta un efecto calmante y analgésico a esta bebida.

Aunque esta receta originalmente pide manzanas verdes, la sustitución de las manzanas rojas puede ser incluso mejor - tienen poderosos antioxidantes en la piel que pueden actuar como un antihistamínico natural y antiinflamatorio. La investigación ha encontrado que las personas que comen de dos a cinco manzanas a la semana tienen un riesgo 32% menor de asma (una condición inflamatoria) que las personas que comen menos!

Al igual que la col rizada, la espinaca es rica en vitamina K, que ha demostrado reducir drásticamente los marcadores inflamatorios en la sangre.

Ingredientes (para 1 persona)

  • 10 onzas de espinacas
  • 1 manojo de menta
  • 1 pepino
  • 2 manzanas, sin corazón
  • 1 bulbo de hinojo
  • Medio limón

Instrucciones

  1. Agregue los ingredientes anteriores a su exprimidor y sirva inmediatamente.

4. Jugo verde de arándanos

Hecho por Rachel en el Pescetarian and the Pig, esta sencilla receta contiene tres ingredientes increíbles para combatir la inflamación: manzanas, espinacas y arándanos.

Si bien las recetas anteriores ya han puesto de relieve los poderes antiinflamatorios de las manzanas y las espinacas, no cabe duda de que el arándano es la estrella de este zumo.

Increíblemente, las pruebas realizadas en el Centro de Nutrición Humana del USDA han clasificado a los blueberries como número uno en términos de actividad antioxidante en comparación con otras 40 frutas y verduras frescas. En particular, el flavonoide llamado antocianina, que es el pigmento que da a los blueberries su color, es uno de los antioxidantes más potentes en estas bayas y es responsable de muchos de sus beneficios para la salud. (Descubra más sobre los beneficios de las antocianinas para la salud que cambian la vida.)

De hecho, el creador de la dieta antiinflamatoria, el Dr. Weil, enumera las bayas como los arándanos como uno de sus cuatro alimentos antiinflamatorios principales.

Este jugo verde de arándanos puede ser una bebida fantástica antes del entrenamiento debido a su capacidad para calmar la inflamación en el cuerpo. Cuando los investigadores dividieron a los atletas en dos grupos, dando a un grupo 250 gramos de arándanos diarios durante seis semanas, encontraron que el grupo de arándanos mostró un aumento significativo en los marcadores antiinflamatorios. Y cuando consumieron las bayas inmediatamente antes de hacer ejercicio, sufrieron menos inflamación y dolor.

Ingredientes (para 1 persona )

  • 2 tazas de arándanos frescos
  • 2 tazas de hojas de espinaca fresca
  • 2 manzanas Fuji

Instrucciones

  1. Juega y disfruta!

5. Jugo de sandía, albahaca y limón

Como el verano en un vaso, este jugo del NY Times Cooking es un delicioso refresco matutino.

Los tres ingredientes traen algo a la mesa en términos de capacidad para combatir la inflamación.

De las tres, la albahaca puede ser la más potente! Algunas variedades de esta hierba son en realidad tan fuertes como los medicamentos antiinflamatorios y se ha demostrado que reducen la hinchazón en las personas que sufren de artritis hasta en un 73% en sólo 24 horas.

La sandía es una fruta fantástica. Compuesto por un 92% de agua, seguro que se hidrata, mientras que el resto de la fruta se llena con el poderoso antioxidante licopeno. Conocido por proteger el corazón, la próstata y la piel, el licopeno desalienta la inflamación y neutraliza los radicales libres dañinos.

Otro fitonutriente antiinflamatorio de la sandía es la cucurbitacina E, que bloquea la actividad de una enzima que contribuye al dolor, la fiebre y la inflamación. Cuando haga su jugo, asegúrese de escoger la sandía más madura que pueda, para obtener el mayor contenido nutricional.

Por último, el zumo de limón añade un inconfundible sabor refrescante a esta bebida y, como todos los cítricos, es rico en flavonoides beneficiosos.

Ingredientes (para 2 personas)

  • 1 sandía pequeña, sin cáscara ni semillas, cortada en trozos de 2 pulgadas
  • 6 hojas de albahaca
  • Jugo de media lima

Instrucciones

  1. Pulsa los ingredientes en una licuadora durante 20 segundos y luego mézclalos en alto durante otros 10 a 15 segundos.
  2. Servir inmediatamente.
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