9 Razones para empezar a compostar con un cubo Bokashi + Cómo empezar

¿Su sistema de compostaje actual deja su jardín sin agua? ¿Estás harto de tener que separar las sobras vegetales de la carne y los productos lácteos? Podría ser el momento de experimentar con un sistema de compostaje más avanzado, uno que le permita construir su tierra sin ser demasiado quisquilloso con los ingredientes y sin producir malos olores en el proceso.

El uso de un cubo bokashi invierte el proceso de los sistemas estándar al decapar sus desechos en condiciones de bajo contenido de oxígeno, dejándole con un aditivo para el suelo de rápida formación y con un alto contenido de nutrientes que desvía la mayor parte de los residuos de su cocina del vertedero.

Pero, ¿qué es el compostaje bokashi, y vale la pena invertir en un sistema de compostaje totalmente nuevo? Al final de este artículo, usted podría estar convencido de que sí lo están.

¿Qué es el compostaje de Bokashi?

Originario de Japón, el bokashi (término que se traduce como «materia orgánica fermentada») es un proceso de fermentación que se basa en materiales inoculados, generalmente salvado, para transformar los restos de la cocina en compost de alta calidad. A diferencia de los sistemas tradicionales de compostaje, un cubo bokashi puede manejar carne y productos lácteos, lo que lo hace perfecto para cualquier persona que esté harta de clasificar los restos de comida para obtener compost estándar.

A pesar de su nombre, el método bokashi no es fundamentalmente sobre el compostaje. En cambio, los cubos bokashi funcionan sometiendo los restos de comida a un proceso de fermentación anaeróbica (sin oxígeno). Esto hace que los microorganismos escabechen las sobras en lugar de descomponerlas por completo. Este «compost» de bokashi está infundido con cepas bacterianas beneficiosas como el ácido láctico (Lactobacillus spp.), bacterias sin azufre (Rhodopseudomonas spp.) y levaduras (Saccharomyces spp.) que son similares a las bacterias que se encuentran en el yogur. Juntos, producen un olor agrio, parecido al de la levadura, que es comparable al del ensilado animal. Estos microbios añadidos facilitan que las plantas de jardín asimilen su contenido nutricional.

El compostaje de Bokashi también se destaca de los procesos estándar porque la etapa final requiere que usted entierre brevemente los materiales fermentados al aire libre para completar el proceso de descomposición.

Historia de Bokashi Composting

¿De dónde viene el compostaje bokashi? La respuesta rápida es la agricultura tradicional asiática. Muchos países tienen una larga tradición en la recolección y cultivo de microorganismos del suelo naturales para mejorar sus resultados agrícolas y reducir al mínimo la necesidad de modificaciones externas del suelo. Estos agricultores recolectaban y fermentaban sus restos de comida, primero enterrándolos en el suelo durante varias semanas para dejar que los microbios naturales hicieran el trabajo. Una vez que las sobras estuvieran completamente fermentadas, se desenterrarían, se mezclarían con tierra y se incorporarían a las parcelas de los jardines.

Este método tradicional de bokashi se practicó durante siglos con pocos cambios hasta que la investigación del profesor japonés Teruo Higa descubrió la relación óptima entre microbios y material para una fermentación eficiente de los restos de comida. Los cubos Bokashi hoy en día utilizan esta proporción para mejorar su eficiencia, asegurando que la fermentación de bokashi es un proceso rápido y confiable que crea resultados consistentes.

9 Razones para empezar a compostar con un cubo Bokashi

Con tantas estrategias de compostaje disponibles, ¿cómo se supone que debe decidir cuál es la adecuada para usted? Aprender a compostar con un cubo de bokashi tiene sentido en tu situación si tú:

1. Están cansados de caminar hacia la pila de abono al aire libre todos los días

2. Quiere trabajar con un sistema que pueda manejar el 99% de sus desechos de comida (no clasificar cosas en pilas «compostables» y «no compostables»)

3. Desea un sistema de compostaje que esté libre de olores desagradables, que no atraiga bichos ni moscas de la fruta y que se pueda mantener en su interior.

4. Luchar para mantener el equilibrio óptimo entre los «verdes» y los «marrones» en su pila de abono.

5. Busca una manera eficiente (¡y moderna!) de hacer que su hogar sea más respetuoso con el medio ambiente.

6. Quieren un compost libre de patógenos, gracias a los altos niveles de acidez durante el proceso de fermentación.

7. Buscan crear compost que no produzca calor ni gases de efecto invernadero como el metano o el CO2.

8. Quieres compost que puedes usar dentro de las seis semanas siguientes al inicio del proceso (otros métodos pueden tardar cuatro meses o más).

9. Buscan una manera eficiente de mantener los desechos de alimentos fuera de los vertederos

Leer Siguiente: Compostaje 101: Cómo crear compost que funciona como combustible para cohetes para su jardín

¿Dónde se puede conseguir abono orgánico Bokashi?

Aunque el compostaje de bokashi todavía está en la periferia, encontrar los suministros que necesita no es difícil. Todo lo que se necesita es un cubo y un bokashi inoculado. Los juegos de cubos bokashi disponibles en el mercado están diseñados con paredes gruesas, una tapa ajustada y un falso fondo con una espita para drenar y acceder al exceso de líquido (llamado lixiviado). Esto facilita la optimización de sus condiciones para un proceso de fermentación más eficiente.

¿Interesado en hacer un cubo bokashi casero? Las instrucciones se pueden encontrar en el sitio web de 1 millón de mujeres.

Aunque es posible hacer inoculante de bokashi casero, por lo general es mejor comprar algo prehecho al principio para asegurarse de que esté estandarizado. Sin embargo, si se siente ambicioso, puede hacer una mezcla casera para empezar en unas dos semanas.

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Alimentos para usar en el compostaje de Bokashi:

Mientras que los cubos de bokashi son famosos por hacer que el compostaje sea sencillo, no todos los alimentos tienen éxito en el sistema. Algunas formas ideales de desechos de cocina incluyen:

  • Producir desechos
  • Arroz, pasta y pan
  • Carne, productos lácteos y otros productos de origen animal (incluidos los huesos)
  • Té y posos de café

Los alimentos mejor evitados para el compost de Bokashi:

  • Pedazos de papel y plástico
  • Desechos de jardín
  • Grasa
  • Líquidos excesivos
  • Chatarras recubiertas de salsas pesadas o vinagretas.

¿Cómo se usa una cubeta de compostaje Bokashi?

Poner un cubo de bokashi en uso no es difícil. Puedes empezar el proceso añadiendo restos de comida al fondo del cubo y rociando un puñado de tu inoculante bokashi por encima. El material finamente picado se descompone más rápido, pero puede omitir ese paso y agregar los desechos tal como están, si lo prefiere.

Continúe construyendo capas como ésta hasta que el cubo esté lo más lleno posible. Incluso si usted agrega restos de comida todos los días, esto puede tomar varias semanas porque se asentarán a medida que comiencen a descomponerse. En muchos casos, es útil presionar el material de desecho con una placa pesada para mantenerlo comprimido y apretado uno contra el otro para acelerar la fermentación.

La fermentación de Bokashi es un proceso anaeróbico, lo que significa que cantidades excesivas de oxígeno causarán problemas. Por eso es crítico comprimir el material para que quede plano. A diferencia de otros sistemas de compostaje que requieren que el contenido sea removido ocasionalmente, tu objetivo con bokashi es evitar mover el material que ya está en su lugar cuando agregas nuevos desechos. De la misma manera, es posible que necesite drenar regularmente el líquido del sistema para mantener las condiciones optimizadas para la fermentación.

A medida que añada material con el tiempo, asegúrese de mantener el recipiente lo más hermético posible. Si ha hecho las cosas bien, después de unas semanas la comida en el cubo desarrollará un leve olor agrio, similar al de los pepinillos.

Una vez que el cubo está lleno y el contenido ha comenzado a fermentar, es hora de llevarlo afuera para enterrarlo. Este paso crítico completa el proceso de compostaje, por lo que es esencial seguir las instrucciones cuidadosamente. Primero, cave un hoyo de aproximadamente un pie de profundidad y lejos de las raíces de otras plantas. Esto se debe a que el bokashi en su etapa inicial es ácido y puede dañar cualquier planta que entre en contacto con él. Coloque el contenido del cubo en el hoyo y cúbralo con aproximadamente seis pulgadas de tierra.

Deje que las cosas se «ablanden» durante aproximadamente un mes antes de volver a excavar las sobras e incorporarlas al plan de fertilidad de su jardín. También puedes enterrar restos de bokashi en tu pila de abono como una alternativa que ahorra espacio, siempre y cuando controles su nivel de pH para asegurarte de que las cosas no se desequilibren demasiado.

Solución de problemas con el compostaje de Bokashi

Dividir las sobras de comida con bokashi puede parecer un proceso básico, pero algunas cosas pueden salir mal rápidamente en el camino. Una señal reveladora de que las cosas no van según lo planeado es que tu sistema bokashi huele un poco más «funky» que los pepinillos estándar. En la mayoría de los casos, un mal olor es una señal de que las cosas se están pudriendo, no fermentando.

Si huele un olor fuerte a azufre o nota que sus restos de comida se están convirtiendo en sopa, pruebe los siguientes consejos para solucionar problemas para que su sistema vuelva a estar en forma.

  • Mantenga la tapa del sistema bien cerrada en todo momento, excepto cuando añada más material.
  • Pique finamente grandes trozos de comida para acelerar el proceso de compostaje.
  • Asegúrese de incorporar un buen equilibrio de bokashi inoculado a las sobras de comida en su sistema añadiendo un puñado bien esparcido encima de cada capa de sobras de comida.
  • Si el sistema empieza a oler mal, añada más salvado de bokashi y dele unos días para solucionar el problema. Si eso no ayuda, tira el contenido del cubo y empieza de nuevo.
  • Nunca agregue agua o líquidos al cubo, y utilice el grifo incluido en los cubos comerciales para drenar cualquier acumulación de líquido.
  • Trate de minimizar la cantidad de restos de comida podrida o mohosa que pone en el cubo, ya que el moho negro, azul u oloroso es una señal de que está cultivando algo desagradable. Pequeñas cantidades de moho blanco están bien, ya que son un signo de una bacteria filamentosa perfectamente segura.
  • Mantenga el sistema alejado de la luz solar directa y lávelo bien entre lotes.
  • Muchas personas encuentran que un triturador de papas es perfecto para presionar los restos de comida para comprimirlos y eliminar el aire atrapado.
  • El líquido creado en un sistema bokashi puede ser utilizado como fertilizante, siempre y cuando se diluya primero. Puede mezclar una cucharadita con dos litros de agua y mezclarla directamente con la tierra. Tenga cuidado de mantener el tratamiento fuera de las hojas de la planta, ya que puede quemarlas.
  • ¿Otra opción para el líquido de compostaje bokashi? Manténgalo concentrado y viértalo directamente en los desagües para eliminar el moho y el crecimiento de algas.

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