Cómo cultivar chiles y 5 maneras extrañas de usarlos

Cómo cultivar chiles y 5 maneras extrañas de usarlos

Si le gusta cultivar su propia comida, realmente necesita agregar chiles a la mezcla. No sólo añaden sabor a cualquier comida, desde el desayuno hasta las barbacoas y más allá, sino que son increíblemente nutritivas y ofrecen propiedades que pueden mejorar su salud de adentro hacia afuera y de afuera hacia adentro. Además, hay una serie de formas sorprendentes y extrañas en las que también se pueden utilizar, lo que hace que los chiles sean imprescindibles para crecer en el jardín de cualquier persona.

Famosos por su sabor picante, los chiles se utilizan principalmente en la cocina, como una especia añadida a una variedad de platos y salsas. Algunas de las variedades más populares son el habanero, el jalapeño, la cayena y el serrano. Fueron cultivadas por primera vez por los agricultores de América Central y del Sur hace miles de años, pero hoy en día, se pueden encontrar creciendo en todo el mundo. Una de las razones por las que estos pimientos son tan saludables es porque contienen un compuesto vegetal bioactivo conocido como capsaicina. De hecho, eso es lo que le da a los chiles su sabor picante y picante. La sustancia se concentra en las semillas y en la membrana interior blanca – cuanto más hay, más picante será la pimienta.

La capsaicina es especialmente conocida por su capacidad para aliviar el dolor, aunque también es prometedora para aumentar los esfuerzos de pérdida de peso, ya que puede ayudar a reducir la ingesta de calorías y reducir el tejido graso. Algunos de sus otros beneficios incluyen:

1. Combatir la inflamación . Gracias a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, la capsaicina puede combatir la inflamación, la raíz de muchas enfermedades y dolencias.

2. Fortalecimiento del sistema inmunitario . Como los chiles son ricos en betacaroteno, se sabe que ayudan a proteger el cuerpo de enfermedades. Su alto nivel de vitamina C ayuda aún más al cuerpo a producir glóbulos blancos que combaten los gérmenes.

3. Reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y afecciones relacionadas con el corazón . La capsaicina puede ayudar a reducir los niveles generales de colesterol, triglicéridos y agregación plaquetaria. Se ha descubierto que los cultivos que usan pimientos con frecuencia en la cocina tienen tasas significativamente más bajas de apoplejía y ataque cardíaco.

4. Ayuda a la gestión del azúcar en sangre. En estudios se ha demostrado que el consumo regular de pimientos picantes reduce los altos niveles de insulina en la sangre.

5. Aliviar la congestión y combatir las infecciones sinusales. La capsaicina también tiene la capacidad de aliviar la congestión nasal ayudando a eliminar el moco. Gracias a sus potentes propiedades antibacterianas, puede incluso ayudar a combatir las infecciones crónicas de los senos paranasales.

Cultive sus propios pimientos picantes para disfrutar de sus asombrosos beneficios medicinales y más:

La mejor manera de aprovechar todos los beneficios que los chiles tienen para ofrecer, es cultivar los suyos propios en casa. Son sorprendentemente fáciles de cultivar, pero después de hacer un poco de investigación en línea, es probable que esté un poco abrumado por toda la información y no sabe por dónde empezar.

Estos elementos básicos para el cultivo le ayudarán a cosechar una cosecha abundante y saludable de pimiento picante.

Elija sus chiles.

Los chiles son plantas fabulosas para cultivar porque vienen en una amplia gama de colores, sabores, tamaños y niveles de especias. Pueden ser anuales, lo que significa que necesitan ser replantados cada año, o perennes, lo que significa que vuelven a crecer por sí solos.

Hay tres tipos generales de chiles a considerar: picantes, dulces y ornamentales. Todos tienen algún nivel de especias, pero los chiles dulces, como su nombre indica, son los más suaves. Los chiles picantes son conocidos por su intenso sabor picante, y las plantas ornamentales vienen en formas y tonos maravillosos, aunque también pueden ser bastante picantes. Los colores van desde el amarillo mantecoso y el naranja melocotón hasta el verde, el ciruelo, el rojo fuego e incluso el negro intenso, pero el color no tiene necesariamente una correlación directa con el nivel de especias o sabor de la pimienta.

También tendrá que hacer algunas investigaciones en línea, o visitar su vivero local, para averiguar qué variedades se adaptan mejor a su región en particular.

Empezando con semillas.

Una vez que tengas tus semillas, prepáralas ablandándolas. Para ello, coloque una toalla de papel doblada y húmeda en una bolsa de plástico y, a continuación, coloque las semillas dentro de la toalla de papel. Deje la bolsa en un lugar cálido y seco, como un armario de cocina, y déjela reposar durante varios días. En cuanto empiezan a brotar, están listos para plantar. Puede comprar bandejas de semillas o usar macetas individuales. Llene cada recipiente con tierra y luego coloque una sola semilla en cada uno, aproximadamente media pulgada por debajo de la superficie del suelo. Riegue a fondo sus semillas, y luego dele suficiente agua todos los días para que la tierra permanezca húmeda en todo momento, por lo general alrededor de una cucharadita de agua después del riego completo inicial.

Sus semillas en crecimiento deben ser colocadas en un área que reciba mucha luz solar, como una ventana orientada al sur, junto con mucho calor, como cerca de un radiador. Usted no quiere que se pongan demasiado fríos o demasiado calientes, ya que cualquiera de los dos extremos impedirá su crecimiento.

Cuándo plantar afuera.

Esté atento a que sus semillas comiencen a germinar, lo que puede durar desde varios días hasta unas pocas semanas. Primero brotarán un par de hojas, que se conocen como «hojas de semilla», y luego brotarán las «hojas verdaderas», que es la señal que necesitas para empezar a plantar afuera. Puede plantarlas tan pronto como sus verdaderas hojas hayan entrado, o esperar un poco más para que las temperaturas en el exterior suban.

Determine su sitio de plantación .

El sitio correcto puede hacer una gran diferencia en cuanto a lo bien que le irá a sus pimientos. A Chili’s le encanta el calor, así que elegir un lugar soleado y bien drenado donde los pimientos no hayan crecido recientemente es una necesidad. Es mejor elegir una parcela en su jardín que reciba el sol o la mayoría del sol durante la mayor parte del día. Si usted vive en un área muy soleada y calurosa, como el desierto, es posible que necesite un lugar que tenga un poco de sombra para que las plantas no se quemen con el sol. En áreas húmedas y lluviosas, busque un lugar que reciba mucho sol y tenga buen drenaje. Una cantidad excesiva de agua ahogará los pimientos y hará que crezcan menos fruto. Si su suelo tiene un drenaje pobre o medio, puede mejorarlo mezclando un poco de arena. Si el potasio no está ya presente en cantidades suficientes, entonces usted notará un aumento significativo del crecimiento al aumentar la cantidad de potasio en el suelo.

Usted quiere que el suelo sea profundo y rico – si no lo es, puede ser enmendado agregando una pulgada de abono. Sólo hay que tener cuidado cuando se trata de nitrógeno, ya que demasiado puede hacer que las plantas crezcan demasiado rápido, y las hace menos productivas y más susceptibles a las enfermedades. En general, el equilibrio correcto de luz y agua es realmente todo lo que la planta necesita.

Endurecimiento de las plántulas.

El paso final antes de plantar sus plántulas de pimiento en el exterior es endurecerlas exponiéndolas gradualmente a las condiciones exteriores, lo que les ayuda a adaptarse para que sufran menos estrés cuando se trasplanten. Cuanto menos estresados estén, más producirán y más grandes serán los pimientos. Las temperaturas diurnas deberían alcanzar la mitad de los años 60 y las últimas heladas de primavera deberían haber pasado cuando te preparas para endurecerlas, generalmente en marzo o abril, dependiendo de tu clima particular.

Para endurecerlas, coloque sus plantas en un lugar protegido al aire libre, como al lado de su casa en el patio trasero, durante varias horas todos los días durante 3 a 4 días. Luego, durante la semana siguiente, extienda gradualmente el tiempo que pasan al aire libre. Justo antes de trasplantarlos, puede calentar su cama de pimienta cubriéndola con una tela oscura para ayudar a prevenir el estrés adicional.

Plantación.

Es mejor poner los pimientos en un día nublado para reducir el estrés. Deben ser plantados individualmente para evitar que se amontonen, espaciados de 12 a 20 pulgadas de distancia, dependiendo de la variedad – consulte con su vivero local o investigue en línea para determinar las necesidades particulares de sus plántulas. Cavar pequeños agujeros, que son un poco más profundos de lo que eran en sus contenedores. Si tiene variedades más altas, póngales estacas o jaulas para que los tallos no se rompan con el viento fuerte, o a causa de frutas pesadas. Una vez que haya colocado las semillas en el suelo, reemplace la tierra sobre la parte superior de cada una, de modo que alrededor de un cuarto de pulgada de tierra esté encima de ellas. No apisonar ni presionar demasiado el suelo después, ya que lo harán mejor en suelos sueltos y bien drenados.

Cuidando tus plantas.

A lo largo de la temporada de crecimiento, es importante asegurarse de que sus plantas reciban al menos una pulgada de agua cada semana. Los chiles prosperarán cuando su suelo esté húmedo, pero no empapado. Durante épocas de sequía y calor extremo, revíselas con frecuencia, a veces pueden tomar un galón de agua al día. En regiones muy calientes y secas, la adición de una capa gruesa de mantillo orgánico puede ayudar al suelo a retener la humedad y a moderar la temperatura del suelo.

Pellizque las primeras flores para obtener frutos más grandes más tarde.

A pesar de lo difícil que puede ser hacerlo, usted debería eliminar cualquier flor temprana que aparezca en las plantas – no las daña, pero en realidad las ayuda para que dirijan más energía hacia el crecimiento. Esto significa una abundancia de pimientos grandes más tarde, en lugar de unos pocos pequeños al principio.

Cosecha.

El tiempo para cosechar varía dependiendo de la especie de pimiento en particular, pero generalmente se puede saber cuando están listos por su tamaño. El sabor será más dulce si esperas a que cambien su color maduro, que depende de la especie. Cuando estén listos, córtelos con podadoras de mano – no tire a mano, ya que podría dañar sus plantas.

Formas extrañas de usar sus chiles:

Ahora que tiene su cubo lleno de chiles, probablemente ya sabe acerca de las muchas maneras de usarlos en la cocina, pero ¿qué pasa con algunas de las maneras únicas de usarlos?

1. Haga una pasta para aliviar el dolor.

Le contamos sobre los poderosos efectos analgésicos que ofrece la capsaicina en los chiles. Usted puede aprovechar sus habilidades convirtiéndolo en una crema para aliviar el dolor que es especialmente conocida por ayudar a aliviar el dolor de las articulaciones y de la espalda. Funciona porque la capsaicina agota un neurotransmisor, la sustancia P, que es responsable de enviar señales de dolor al cerebro. Cuando la sustancia P está bloqueada, el cerebro no sabe que algo le duele, así que usted no siente el dolor.

Para hacer una pasta de capsaicina, todo lo que necesita es una cucharada de pimienta de cayena (o use polvo de cayena, haciendo el suyo propio con la receta aquí) y 5 cucharadas de aceite de coco. Mezcle el aceite y la pimienta de cayena en una pasta y simplemente masajee la pasta en las áreas donde está experimentando dolor. Sólo asegúrese de lavarse las manos inmediatamente después, para evitar que le entre pimienta picante en la nariz o en los ojos.

2. Enrolla tus labios .

Algunas personas gastan cantidades exorbitantes de dinero para obtener labios más grandes, pero si usted tiene sus propios pimientos, no tiene que hacerlo. Los pimientos actúan como irritantes para las mucosas y los tejidos finos, lo que ayuda a que los labios se hinchen ligeramente. Puedes usar pimientos picantes para hacer un lip plumper. También necesitará aceite de coco, guantes y algo que pueda usar para triturar los pimientos en una pulpa, como un mortero y un mortero.

Empiece por desgranar una quinta parte del chile. Ahora mételo en una «papilla». Mezclar un poco de aceite de coco con la pimienta, lo suficiente para que parezca un ungüento. Recuerde no tocarse la cara antes de lavarse las manos después de tocar los pimientos. Ahora, use un hisopo de algodón para aplicar en sus labios.

3. Refrésquese.

Aunque comer chiles probablemente no suene como una buena manera de refrescarse en un día caluroso de verano, en realidad lo es. No es de extrañar que muchos de los alimentos más picantes del mundo provengan de lugares que son conocidos por su clima cálido, ¿verdad? Los alimentos picantes en realidad estimulan la transpiración, sin elevar la temperatura corporal, que es la forma en que el cuerpo se ayuda a enfriarse a sí mismo.

4. Prepara una bebida desintoxicante.

Usted puede usar pimientos de cayena para aumentar los beneficios del agua para la salud y desintoxicar su hígado, colon y riñones. Esta bebida era realmente popular como parte de la dieta Master Cleanse, y aunque no la recomendamos, ya que puede dañar su salud y su metabolismo, pero incluir esta bebida como parte de una dieta saludable, puede ayudar a mejorar la salud y apoyar la pérdida de peso. Para prepararlo, simplemente combine el jugo de 1 limón orgánico grande y 2 limones pequeños, una cucharadita de miel cruda, una décima parte de una cucharadita de pimienta de cayena y 8 onzas de agua filtrada.

5. Frote los chiles en su cara para que su piel brille más .

Se dice que frotar un brebaje de pimienta de cayena y otros ingredientes en la cara para tensarla, tonificarla y darle brillo, así como para estimular el flujo sanguíneo. Para crear esta máscara facial recomendada por la bloguera de belleza Rochelle Wickramasuriya, necesitarás 1-1/2 tazas de leche entera o leche de coco, una cucharada de jugo de limón recién exprimido, una pizca de pimienta de cayena, un cuarto de cucharadita de canela molida y media cucharadita de miel cruda. Añada el jugo de limón a la leche en una sartén a fuego medio-alto, justo antes de que llegue al punto de ebullición. Una vez cuajada, separe la grasa de la leche hasta que quede lisa. Toda la mezcla para sentar en la nevera y enfriar. Una vez frío, mezcle la pimienta de cayena, la canela y la miel. Aplique la mascarilla sobre su cara, teniendo cuidado de evitar los ojos. Deje actuar de 30 a 45 minutos, o hasta que se seque, y luego enjuague.


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