Cómo cultivar cubos llenos de pimientos morrones + beneficios para la salud y recetas

Cómo cultivar cubos llenos de pimientos morrones + beneficios para la salud y recetas

No hay nada m√°s hermoso que una canasta llena de pimientos morrones de cosecha propia. He estado cultivando pimientos en mi jard√≠n durante los √ļltimos veinte a√Īos y nunca me he sentido decepcionado.

Hay muchas razones para amar los pimientos además de su belleza. Para empezar, son realmente fáciles de cultivar, están cargados de valor nutricional y tienen un sabor increíblemente crudo y cocido. Si usted es un jardinero por primera vez, los pimientos son un buen lugar para empezar.

Los pimientos morrones, tambi√©n conocidos como pimientos dulces, pueden ser rojos, amarillos, naranjas, verdes o incluso lavanda y blancos. Los pimientos morrones son los √ļnicos miembros del g√©nero Capisicum que no producen capsaicina, la sustancia qu√≠mica extremadamente picante con la que estamos familiarizados en los pimientos morrones. Los pimientos son nativos de M√©xico, Am√©rica Central y el norte de Sudam√©rica.

Para cultivar esta tierna planta tropical de estación cálida, puede comenzar a sembrar temprano en interiores o comprar plantas después de que haya pasado el riesgo de heladas. Sólo aquellos que viven en climas muy cálidos como el sur profundo pueden comenzar a sembrar al aire libre.

Iniciando Semillas en Interiores

Comenzar a sembrar semillas en interiores le ahorrar√° dinero y le dar√° una ventaja en la temporada de crecimiento. Esto es particularmente √ļtil si usted vive en un √°rea con una temporada de crecimiento corta. Las semillas deben iniciarse entre 8 y 10 semanas antes de la fecha de la √ļltima helada de primavera.

  • Elija semillas org√°nicas de alta calidad para obtener los mejores resultados.
  • Llene las macetas peque√Īas con tierra org√°nica para macetas. Me gustan las peque√Īas macetas biodegradables que se pueden plantar directamente en el suelo.
  • Coloque tres semillas en cada maceta y c√ļbralas con una ligera capa de tierra.
  • Col√≥quelo en un lugar c√°lido con mucha luz – las semillas de pimiento germinar√°n a 70 grados y m√°s calientes.
  • Mantenga el suelo h√ļmedo pero no saturado.
  • Una vez que las pl√°ntulas comiencen a crecer, adelgace la m√°s d√©bil y deje que las otras dos crezcan.
  • Catorce d√≠as antes del trasplante, comience a endurecer sus plantas. Para ello, riegue primero las plantas y col√≥quelas al aire libre en un lugar protegido. Si usted tiene un marco fr√≠o o un invernadero sin calefacci√≥n esto funciona muy bien. Aseg√ļrese de endurecer los d√≠as en que la temperatura sea constante. Deje sus plantas afuera por dos horas el primer d√≠a, cuatro horas el segundo d√≠a con sol m√°s directo. Aumente gradualmente la cantidad de tiempo que las plantas pasan al aire libre bajo la luz directa del sol. Haga esto en un plazo de dos semanas. Puede dejar las plantas afuera toda la noche s√≥lo si no hay peligro de heladas.
  • Agregue fertilizante org√°nico o abono org√°nico a la tierra de su jard√≠n una semana antes de transplantar las plantas de pimienta.
  • Trasplantar las pl√°ntulas al aire libre despu√©s de que haya pasado toda amenaza de heladas. El suelo debe estar a por lo menos 65 grados o las plantas no lo lograr√°n. Si necesita calentar la tierra, coloque una capa de pl√°stico negro sobre ella durante unas dos semanas antes de plantar. Coloque las plantas a una distancia de 18 a 24 pulgadas, pero mantenga las plantas que compart√≠an una maceta cerca para que se toquen.
  • Coloque tres cerillas en el hoyo con cada planta y agregue una cucharadita de fertilizante org√°nico. Esto dar√° a las plantas el azufre que les ayuda a crecer.
  • Una vez que los pimientos tengan sus hojas verdaderas, fertilice semanalmente hasta que aparezca la fruta.
  • Riegue los pimientos regularmente pero no los sature.

Plantas de pimienta inicial

Si usted comienza con plantas de pimiento más maduras, colóquelas a 18 pulgadas de distancia en tierra de jardín que sea rica en materia orgánica. Los pimientos también crecen bien en camas y recipientes elevados. Agregue fertilizante orgánico de liberación lenta al hoyo al plantar. Para cultivar pimientos grandes y saludables, las plantas necesitan entre 6 y 8 horas de luz solar al día. Riegue las plantas inmediatamente y suministre de 1 a 2 pulgadas de agua por semana Рmás si el clima es más cálido. Alimente a las plantas cada tres semanas después de que la fruta se haya secado con un fertilizante orgánico para promover el crecimiento. Aplique mantillo o paja alrededor de cada planta para ayudar a retener la humedad. Proporcionar apoyo a las plantas de pimienta a medida que crecen.

Recolección

  • Cosechar los pimientos tan pronto como alcancen un buen tama√Īo.
  • A medida que los pimientos permanecen en la vid se vuelven m√°s dulces y tambi√©n contienen m√°s vitamina C.
  • No saque los pimientos de la vid, sino que use tijeras afiladas y limpias o un cuchillo afilado y limpio para sacar la fruta de la planta.

Almacenamiento de pimientos

  • Coloque los pimientos en una bolsa de pl√°stico y refrigere hasta diez d√≠as despu√©s de la cosecha.
  • Tambi√©n se pueden secar los pimientos en un horno convencional. Primero, lave los pimientos y retire todas las semillas. C√≥rtelos en tiras de media pulgada. Cocer al vapor las tiras durante diez minutos y untarlas en una bandeja para hornear. Coloque el horno a 140 grados y seque los pimientos hasta que est√©n quebradizos. Una vez que los pimientos est√©n fr√≠os, col√≥quelos en bolsas de almacenamiento.
  • La congelaci√≥n de pimientos tambi√©n es una buena forma de almacenar su cosecha. Me gusta congelarlas y usarlas en sopas y guisos todo el invierno. Lave primero los pimientos y corte los tallos. Corte los pimientos por la mitad y retire las semillas y las membranas. Cortar en tiras o incluso en dados y colocar en una bandeja para hornear galletas. Coloque la bandeja para hornear galletas en el congelador durante aproximadamente una hora o hasta que se congele. Coloque los pimientos congelados en una bolsa para el congelador, eliminando la mayor cantidad de aire posible.

Consejos para pimientos m√°s grandes y sabrosos

  • Elija siempre semillas y plantas de pimiento de alta calidad.
  • Nunca plante pl√°ntulas en suelo fresco y h√ļmedo. A los pimientos les gusta el calor.
  • Fertilice con t√© de compost o emulsi√≥n de pescado para obtener plantas robustas.
  • Use un sistema de riego por goteo para un suministro regular de agua.
  • Una pizca de algunas de las primeras flores.
  • Pellizca a todos los imb√©ciles.
  • Deshierbe regularmente alrededor de las plantas de pimiento.
  • Para frutos m√°s grandes, roc√≠e las plantas con una mezcla de una cucharada de sales de Epsom en un gal√≥n de agua una vez cuando las plantas florezcan y una vez cada diez d√≠as despu√©s.
  • Para mantener las pl√°ntulas nuevas calientes, coloque una jaula alrededor de ellas y envuelva la jaula con pl√°stico. Esto crea un mini invernadero.

Beneficios para la salud de los pimientos morrones

Aunque a menudo pensamos en los pimientos como vegetales, en realidad son una fruta. El valor nutricional de los pimientos depende del color que usted elija.  Un pimiento rojo, por ejemplo, contiene más de ocho veces la cantidad de vitamina A que un pimiento verde.

Todos los pimientos contienen un gran n√ļmero de antioxidantes. Un pimiento contiene el doble de la cantidad diaria recomendada de vitamina C y mucha vitamina B6.

Otras vitaminas y nutrientes en los pimientos incluyen:

  • Vitamina B1
  • Vitamina B2
  • Vitamina B3
  • Vitamina E
  • Vitamina K
  • Manganeso
  • Magnesio
  • F√≥sforo
  • Potasio
  • Molibdeno
  • Fibra

Carotenoides: Los pimientos rojos obtienen su hermoso tono de un antioxidante especial conocido como licopeno. Este carotenoide ayuda a combatir los radicales libres de las toxinas. Las investigaciones han demostrado que el licopeno puede ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer, incluyendo el de próstata, pulmón y estómago. Los carotenoides que se encuentran en los pimientos amarillos y naranjas ayudan a proteger contra las enfermedades cardiovasculares.

Hecho: Un estudio realizado en 2008 descubri√≥ que los pimientos morrones al vapor mejoran su ¬ęcapacidad de retenci√≥n de √°cido biliar¬Ľ. Esto resulta en menos √°cidos biliares recirculados, mejor uso del colesterol y menor absorci√≥n de grasa, lo que reduce el riesgo de enfermedades card√≠acas.

Los pimientos son una gran fuente de potasio: Todos los pimientos son una gran fuente de potasio. El potasio es un mineral equilibrante esencial que ayuda a regular la presión arterial y la función muscular.

Los pimientos también contienen fibra que ayuda a regular el colesterol y ayuda en la digestión, así como folato, que es esencial para el funcionamiento de los glóbulos rojos.

Recetas de pimiento morrón

Los pimientos morrones son excelentes por sí solos para un bocadillo nutritivo, pero también van bien en muchos platos deliciosos. Aquí hay tres maneras fáciles de beneficiarse de la bondad de los pimientos morrones de cosecha propia.

Pimientos rellenos de bisonte

Si lo que buscas es una comida saludable para los huéspedes, ésta es la solución. Sabe tan bien como se ve y está cargada de ingredientes nutritivos y saludables.

Ingredientes:

  • 4 pimientos morrones medianos cortados por la mitad
  • 2 cucharaditas de aceite de coco
  • 1 taza de cebolla picada
  • 8 onzas de bisonte molido
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharaditas de comino
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 taza de frijoles negros
  • 1 taza de salsa
  • 1 taza de arroz integral cocido
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • Cebollines picados y cilantro fresco

Método:

  1. Cubra una bandeja para hornear de 9√ó13 con aceite de coco.
  2. Colocar los pimientos, cortados hacia arriba, en el plato.
  3. Caliente el aceite de coco en la estufa y cocine la cebolla hasta que se ablande.
  4. A√Īadir el bisonte y las especias.
  5. Agregue los frijoles, la salsa y el arroz.
  6. Rellene cada pimiento con la mezcla.
  7. Cubrir el plato con papel de aluminio y hornear durante 30 minutos.
  8. Destape, cubra con queso y hornee hasta que el queso se derrita.
  9. Cubra con cebollines y cilantro.

Mezcla de pimiento morrón y aguacate

Esta ensalada es ideal para acompa√Īar pollo asado org√°nico o incluso por su cuenta para un almuerzo ligero o un bocadillo.

Ingredientes:

  • 1 aguacate maduro, cortado en cubos
  • 1 pimiento morr√≥n grande, cortado en cubitos
  • ¬Ĺ taza de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 2 cebollas verdes, rebanadas
  • 2 cucharadas de perejil o cilantro fresco picado
  • Jugo de un lim√≥n
  • Sal y pimienta

Método:

Mezclar todos los ingredientes en un bol y disfrutar.

Batido de desayuno con pimientos dulces

Me encanta beber esto por la ma√Īana para una explosi√≥n de energ√≠a.

Ingredientes:

  • 1 banana mediana, pelada, fresca o congelada
  • 1 lata (8 onzas) de pi√Īa, escurrida
  • 1?2 taza de pimiento rojo, sin semillas y picado
  • 2 tazas de bayas mixtas congeladas
  • 1 taza de agua filtrada

Método:

Agregue todos los ingredientes a una licuadora y mezcle bien. Servir inmediatamente.

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