Cómo hacer Switchel + 5 razones por las que deberías estar bebiendo esta poción mágica

Mucho antes de la invención de los refrescos azucarados, las bebidas energéticas y el agua vitaminada, existía el switchel. Una bebida antigua, sin duda, el switchel es muchas cosas Рsaciar la sed, refrescante, energizante, saludable Рy recientemente ha recuperado parte de la atención que antes disfrutaba, gracias tanto a los hipsters como a los entusiastas de la salud por igual.

Aunque se cree que se originó en los trópicos cálidos del Caribe, el switchel fue un refresco popular en las colonias americanas (particularmente en Nueva Inglaterra) en el siglo XVII. Bebido por marineros, obreros, políticos y estudiantes universitarios (que tenían el hábito de ponerle ron), el switchel era una bebida para todos, independientemente de su estatus social o económico. Y es fácil ver por qué: switchel es un brebaje que es perfecto para combatir largos días en un calor sofocante, permitiendo a los bebedores mantenerse frescos e hidratados. De hecho, los agricultores que trabajaban en el campo a menudo se lo tragaban de la jarra, dándole su otro nombre, ponche de henificante.

Fácil de hacer, el switchel contiene sólo cuatro ingredientes básicos: agua, vinagre, edulcorante y jengibre. Era una alternativa popular al agua helada, que era muy difícil de obtener antes de la era de las cajas de hielo y los congeladores, y los médicos de la época advirtieron que no debían beberla porque creían que las bebidas frías en los días calurosos causaban indigestión. Aunque originalmente se elaboraba con vinagre, agua y melaza, miel o jarabe de arce como edulcorante, eventualmente se agregaba jengibre a la mezcla para prevenir la hinchazón, lo que permitía a la gente beberlo todo el día sin preocuparse por molestar sus estómagos.

¬ŅPero a qu√© sabe? Aunque sobre el papel la combinaci√≥n puede parecer extra√Īa, el switchel logra un buen equilibrio entre la acidez (vinagre de sidra de manzana), el dulzor (jarabe de arce) y el picante (jengibre).

Los Beneficios de Beber Switchel:

Esos primeros colonos americanos estaban en lo cierto cuando descubrieron el switchel. Puede que no supieran entonces por qué esta bebida era tan revitalizante, pero hoy tenemos el beneficio de una comprensión más profunda de la biología humana y el poder restaurador de los compuestos de las plantas.

1. Restaura Electrolitos

Los electrolitos son minerales presentes en los fluidos corporales, como la sangre y la orina, que transportan una carga el√©ctrica. Necesitamos estos iones cargados positiva o negativamente en nuestros cuerpos – transmiten el voltaje necesario para muchas funciones fisiol√≥gicas como las contracciones musculares y las se√Īales nerviosas.

Perdemos electrolitos cada vez que hacemos ejercicio, sudamos o vamos al ba√Īo. Lo m√°s com√ļn es que el desequilibrio electrol√≠tico se produzca durante los momentos de deshidrataci√≥n, cuando perdemos l√≠quidos a trav√©s de una actividad f√≠sica rigurosa o cuando contraemos la gripe. Los signos reveladores de un desequilibrio electrol√≠tico incluyen dolores musculares, ansiedad, dolores de cabeza, palpitaciones card√≠acas, calambres estomacales, dolor articular, fatiga, problemas de concentraci√≥n y mareos. Pero los electrolitos se pueden reponer r√°pidamente consumiendo cosas que contienen minerales cargados el√©ctricamente como calcio, potasio, magnesio, sodio y cloruro.

Debido a que el switchel se hace con vinagre de sidra de manzana Рuna fuente rica en potasio Рy jarabe de arce puro (que también contiene potasio, así como calcio, magnesio y sodio), es una alternativa totalmente natural a las bebidas deportivas azucaradas que ayudarán a mantener un buen equilibrio electrolítico en el cuerpo.

2. Ayuda a aliviar el dolor y la inflamación

No es de extra√Īar que los agricultores que trabajan todo el d√≠a se hayan decidido por el switchel como refresco de su elecci√≥n: combate el dolor y la inflamaci√≥n, permiti√©ndoles trabajar igual de duro al d√≠a siguiente.

Y de hecho, switchel es un maravilloso t√≥nico post-entrenamiento. El ingrediente clave aqu√≠ es la presencia de jengibre, que no s√≥lo suprime las enzimas pro-inflamatorias asociadas con los dolores y molestias que a menudo acompa√Īan al ejercicio intenso, sino que tambi√©n puede ayudar con otras expresiones de inflamaci√≥n como el acn√©, la artritis, el eccema, la depresi√≥n y los signos f√≠sicos del envejecimiento.

Gingerol – el componente activo del jengibre – es un eficaz analg√©sico tambi√©n, que funciona igual de bien que los medicamentos de venta libre utilizados para aliviar el dolor, pero sin ning√ļn efecto secundario adverso.

3. Obtenga su dosis diaria de vinagre de sidra de manzana

Adem√°s de reponer los electrolitos, hay muchas buenas razones para beber vinagre de sidra de manzana! Ayuda a equilibrar los niveles de pH del cuerpo, mantiene los niveles de az√ļcar en sangre equilibrados, ayuda en la digesti√≥n al fomentar el crecimiento de bacterias intestinales saludables, protege el coraz√≥n y promueve la p√©rdida de peso saludable.

Mientras que tomar una cucharada de vinagre de sidra de manzana con una taza de agua puede no ser la bebida m√°s seductora del planeta, switchel ofrece una forma sabrosa de obtener su dosis de ACV.

¬ŅQuieres aprender a hacer tu propio vinagre de manzana? Puede leer nuestro tutorial aqu√≠.

4. Disfrute de los efectos saludables del jengibre

A menos que usted ya esté consumiendo una gran cantidad de jengibre en su dieta, realmente no quiere perderse los asombrosos beneficios de comer (o en este caso, beber) jengibre.

Entre los innumerables beneficios del jengibre, se ha demostrado que ayuda a reducir el colesterol, mejorar la circulaci√≥n sangu√≠nea, reducir los niveles de az√ļcar en la sangre y aliviar los s√≠ntomas de la indigesti√≥n como la quemadura del coraz√≥n, la distensi√≥n y las n√°useas.

Dado que el gingerol tiene propiedades antioxidantes, puede ayudar a dar un impulso al cerebro al mejorar el procesamiento mental, la memoria de trabajo, la capacidad de atención y el tiempo de reacción.

5. Las maravillas ocultas del jarabe de arce puro

Aunque el switchel se puede endulzar con miel cruda, la forma tradicional de hacerlo es con jarabe de arce puro. Al igual que otros edulcorantes naturales, el verdadero jarabe de arce es una alternativa mucho m√°s saludable que los az√ļcares artificiales y refinados. Como el √ļnico producto en nuestra dieta que proviene de la savia de los √°rboles, el jarabe de arce es bastante nutritivo, ya que contiene una buena cantidad de calcio, manganeso, riboflavina, zinc y potasio.

Y debido a que el jarabe de arce es un edulcorante a base de plantas, también tiene la ventaja de un montón de antioxidantes Р63 tipos diferentes de limpiadores de radicales libres de hecho, que abarcan el ácido gálico, las catequinas y la quercetina.

Cómo hacer el interruptor tradicional:

Aunque hay varios fabricantes de bebidas que se han subido al tren de los switchel (repletos de extras como saborizantes de cerezas y ar√°ndanos), es muy f√°cil hacer su propio switchel en casa con estos ingredientes totalmente naturales:

1/2 taza de vinagre de sidra de manzana (cómpralo aquí)
3 cucharadas de sirope de arce puro (cómprelo aquí)
6 onzas de raíz de jengibre fresco
4 tazas de agua o club soda

Método:

Para hacer, ralle la raíz de jengibre (o pásela a través de un exprimidor) hasta que tenga aproximadamente? de taza. Mezcle el jengibre, el vinagre de sidra de manzana, el jarabe de arce y el agua en un recipiente grande y revuelva hasta que el jarabe de arce se haya disuelto completamente. Si rallaste tu jengibre, los pedacitos se hundirán en el fondo del recipiente y esto está perfectamente bien. Vierta sobre hielo para su disfrute inmediato o coloque la jarra en la nevera y déjela reposar durante 24 horas, revolviendo de nuevo antes de servir.

Agregue un toque moderno incluyendo hojas de menta y una cucharada de jugo fresco de limón o lima.

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