He aquí por qué debe dejar de usar su cafetera de una sola taza ahora mismo

He aquí por qué debe dejar de usar su cafetera de una sola taza ahora mismo

¬ŅQui√©n no se siente instant√°neamente energizado por el olor del caf√© reci√©n hecho por la ma√Īana? A veces s√≥lo necesitamos ese peque√Īo est√≠mulo antes de sacar a los ni√Īos de la cama, o de enfrentarnos a una reuni√≥n por la ma√Īana temprano.

Ya que todos estamos atados de tiempo y vivimos en una cultura de conveniencia, no es de extra√Īar que tantos de nosotros dependamos de nuestras cafeteras de una sola taza para nuestro √©xito de cafe√≠na. De hecho, la Asociaci√≥n Nacional del Caf√© de los EE.UU. encontr√≥ que, en 2015, el 27% de los estadounidenses utilizan un sistema de preparaci√≥n de caf√© de una sola taza, ¬°en comparaci√≥n con el 7% de hace s√≥lo cuatro a√Īos!

Sin embargo, esta tendencia al alza puede ser motivo de preocupación, especialmente si se tiene en cuenta el impacto ambiental de todas estas vainas de café, junto con los problemas de salud relacionados con la limpieza de las máquinas y el uso de plásticos en las vainas.

Echemos un vistazo a algunas de las principales preocupaciones que rodean a estas m√°quinas.

Impacto ambiental

En general, estas c√°psulas de pl√°stico y metal no son reciclables, o por lo menos requieren un proceso adicional para separar los componentes antes de ser reciclados.

Algunas de las empresas más grandes, como Nespresso, Keurig y Dolce Gusto de Nescafé (que encabezan el camino en Europa), no ofrecen vainas fácilmente reciclables.

Keurig ha sido criticado durante mucho tiempo por la dificultad de reciclar sus c√°psulas de caf√©, conocidas como K-Cups. En 2011, fueron condenados por Clean Water Action, lo que llev√≥ al fabricante estadounidense a prometer que todas las copas K ser√≠an reciclables para 2020. De manera similar, Nescaf√© afirma que est√° ¬ęexplorando una serie de opciones posibles¬Ľ para reciclar sus vainas, pero no ha dado una fecha definitiva para cu√°ndo ocurrir√° esto.

Aunque Nespresso recoger√° sus vainas para reciclarlas, primero tendr√°s que pedir m√°s en su sitio web. De lo contrario, puede llevar sus vainas usadas a un punto de reciclaje dedicado. Estos son limitados en n√ļmero, as√≠ que puede que no haya uno cerca y todav√≠a no es exactamente la definici√≥n de’conveniencia’ – el mismo concepto sobre el que estas marcas construyeron sus imperios.

¬ŅQu√© hace que estas vainas sean tan dif√≠ciles de reciclar?

Hechas de plástico, aluminio, material orgánico (posos de café) y filtros de papel, estas vainas son técnicamente reciclables . Sin embargo, algunas vainas deberán separarse primero.

Dado que la mayoría de la gente compra una de estas máquinas para ahorrar tiempo, es poco probable que muchos se sienten a separar las vainas y los componentes. Por lo tanto, estos envases de plástico usados se tiran en el contenedor entero, lo que los hace no reciclables. (También significa que no podemos conservar los posos de café, ¡y por lo tanto perdernos estas Maneras Geniales de usarlos!)

Incluso aquellas personas conscientes del medio ambiente que s√≠ reservan tiempo para separar sus vainas usadas pueden estar haci√©ndolo en vano. Los expertos dicen que es virtualmente imposible reciclar los componentes ya que son tan peque√Īos que a menudo caen a trav√©s de las grietas de la mayor√≠a de las instalaciones de reciclaje.

Por supuesto, debido a que los plásticos en las vainas se eligen específicamente por su capacidad de permanecer estables y duraderos a medida que el agua caliente de 192 grados pasa a través de ellos, no se descomponen fácilmente en los vertederos.

Con miles de millones de K-cups tiradas cada a√Īo, pronto podr√≠amos estar sentados en monta√Īas de ellas. ¬ŅCrees que es una exageraci√≥n? En 2013, se vendieron suficientes K-Cups que, si se colocaban de punta a punta, rodear√≠an la Tierra 10,5 veces.

¬ŅY qu√© pasa con el n√ļmero de vainas de aluminio Nespresso vendidas? ¬†La compa√Ī√≠a no publica estad√≠sticas sobre cu√°ntas vainas se reciclan, pero parece probable que muchas de ellas terminen en un vertedero.

Con casi 20 fabricantes de sistemas de caf√© de una sola taza en operaci√≥n, e incontables otras compa√Ī√≠as que venden c√°psulas para adaptarse a estas m√°quinas, la verdadera cantidad de este tipo de desechos que terminan en nuestros vertederos probablemente no pueda ser cuantificada.

Incluso el creador de la vaina de café desearía no haberla inventado nunca, debido a su impacto medioambiental masivamente negativo.

Preocupaciones de salud

De las preocupaciones sobre las hormonas a las bacterias, la cafetera de una sola porción ha estado bajo escrutinio una y otra vez en el reino en línea.

¬ŅQu√© tan limpia est√° su m√°quina?

Seg√ļn una prueba de hisopado realizada recientemente en 28 m√°quinas de caf√© por una estaci√≥n de Pittsburg, se encontraron m√°s de 4 millones de colonias de bacterias da√Īinas y moho en los tanques de agua, el compartimiento de la vaina, el ca√Īo y la bandeja de m√°s de la mitad de las m√°quinas. Se encontraron cepas de bacterias como E. coli, estafilococo, estreptococo y pseudomonas aeruginosa.

NSF International, la organizaci√≥n de salud p√ļblica y seguridad, llev√≥ a cabo un estudio para encontrar la ¬ęhabitaci√≥n m√°s germinada de la casa¬Ľ. Era, por supuesto, la cocina, con el dep√≥sito de la cafetera mostrando un mayor n√ļmero de g√©rmenes que los fregaderos del ba√Īo e incluso el baboso juguete para masticar de tu Labrador!

Debido a que las cafeteras son ambientes tan h√ļmedos que f√°cilmente albergan moho y bacterias. Si estos niveles suben lo suficiente, pueden causar enfermedades, seg√ļn Kelly Reynolds, especialista en microbiolog√≠a de la Universidad de Arizona.

¬ŅQu√© pasa con las vainas?

La mayoría de estas vainas están hechas de plástico y no se sabe si esto es motivo de preocupación o no.

El plástico parece estar en todas las fases de la producción y preparación de alimentos. Aunque hay mucho debate sobre la seguridad del plástico cerca de nuestros alimentos, muchos expertos, incluyendo la FDA, afirman que los plásticos aprobados para su uso con alimentos son perfectamente seguros.

El principal temor en este momento parece girar en torno a un tipo de plástico llamado BPA, que recubre una gran cantidad de productos alimenticios enlatados y se cree que interrumpe las funciones de las hormonas, más notablemente el estrógeno.

Preocupantemente, hasta el 2010 la FDA afirm√≥ que el BPA era perfectamente seguro. Luego revisaron su postura, afirmando que ten√≠an ¬ęalgunas preocupaciones¬Ľ sobre los posibles efectos del BPA en el cerebro, el comportamiento y las gl√°ndulas prost√°ticas de fetos, beb√©s y ni√Īos peque√Īos.

Ahora que se han planteado estas preocupaciones sobre el BPA, se plantean cuestiones sobre la seguridad de los pl√°sticos en general y lo que podemos descubrir sobre ellos en el futuro.

No obstante, Keurig afirma que sus vainas est√°n libres de BPA, y que en su lugar est√°n hechas de un pl√°stico conocido como #7 – lo que significa que es una mezcla de pl√°sticos. Esta mezcla es lo que la hace tan buena para preservar el caf√© dentro de las vainas. Sin embargo, dado que no sabemos exactamente qu√© tipos de pl√°stico componen estas vainas, no podemos buscar ning√ļn efecto secundario potencial.

Un estudio de 2011, publicado en el Journal of Environmental Health Perspectives, mostr√≥ que la mayor√≠a de los productos pl√°sticos desencadenan un efecto estr√≥geno. De los 455 productos comunes analizados (incluso aquellos que fueron marcados como libres de BPA), el 70% dio positivo para la actividad estrog√©nica. Preocupantemente, cuando se someti√≥ a condiciones como el microondas y el lavaplatos, ese n√ļmero salt√≥ al 95%.

Entonces, ¬Ņdebemos preocuparnos de pasar agua casi hirviendo a trav√©s de vainas de pl√°stico y mezclarla con granos de caf√© √°cidos? ¬ŅA qu√© tipo de productos qu√≠micos nos vamos a exponer? ¬ŅY qu√© efecto tendr√° esto en nuestros cuerpos y cerebros?

Si estas c√°psulas de pl√°stico te tienen preocupado, ¬Ņqu√© pasa con las c√°psulas de Nespresso? Hecho de aluminio con una capa de goma laca de grado alimenticio, est√°n completamente libres de pl√°stico. Mientras que el aluminio en s√≠ mismo est√° ligado a ciertas preocupaciones de salud, el fabricante afirma que el agua y el caf√© entran en contacto s√≥lo con la goma laca y no con el aluminio. Dicho esto, el agua entra en contacto con el pl√°stico dentro de la propia m√°quina, lo que plantea los mismos problemas que se han descrito anteriormente.

Hasta que se realicen estudios más profundos sobre la seguridad de los plásticos y los alimentos, nos quedamos con más preguntas que respuestas. Hasta entonces, siempre es mejor estar seguro que arrepentirse y limitar su exposición.

¬ŅQu√© pasa con los cafetales?

Contenido nutricional

El café es una bebida baja en calorías, y puede tener varios beneficios para la salud cuando se disfruta con moderación. La buena noticia para el consciente de las calorías es que las cápsulas de café espresso estándar tienen el mismo valor nutricional que el café filtrado normal.

Sin embargo, las c√°psulas de caf√© especiales, como los capuchinos o los caf√©s con leche, no lo hacen. Una vaina de capuchino puede tener alrededor de 80 calor√≠as, incluyendo 5 gramos de grasa y 5 gramos del temido az√ļcar. Las vainas aromatizadas tambi√©n contienen muchos aditivos como aceite vegetal parcialmente hidrogenado, caseinato de sodio, fosfato de dipotasio, di√≥xido de silicio, colorantes y saborizantes artificiales y mucho m√°s.

Eso está muy lejos de los dos ingredientes naturales Рgranos de café y agua Рque están destinados a preparar su bebida matutina!

Plaguicidas

Aparte de la preocupaci√≥n por los productos qu√≠micos de la lixiviaci√≥n de pl√°stico en su caf√©, ¬Ņqu√© pasa con los pesticidas utilizados en los granos de caf√©? El caf√© utilizado en estas vainas no suele ser org√°nico y, por lo tanto, se roc√≠a abundantemente con insecticidas (aunque Keurig acaba de lanzar una nueva vaina org√°nica para satisfacer la demanda). Los caficultores convencionales aplican hasta 250 libras de fertilizantes qu√≠micos por acre y, como el caf√© es un bien importado, los Estados Unidos no tienen control sobre el tipo y la cantidad de pesticidas utilizados.

Los pesticidas est√°n relacionados con problemas de salud como el c√°ncer, la enfermedad de Parkinson y los abortos espont√°neos en mujeres embarazadas. No es algo que quieras poner en tu cuerpo a primera hora de la ma√Īana… ¬°o a cualquier hora del d√≠a!

Coste

El New York Times hizo un estudio exhaustivo de las cafeteras de una sola toma y su efecto en el saldo de su cuenta bancaria. Se dieron cuenta de que el caf√©, tanto en vainas Nespresso como en K-Cups, cuesta m√°s de $50 por libra, mucho m√°s que la mayor√≠a de los caf√©s org√°nicos y de comercio justo. ¬ŅRealmente quieres pagar tanto m√°s por conveniencia?

¬°No puedo dejar el caf√©! ¬ŅCu√°les son mis opciones?

¡Nunca te pediríamos que lo hicieras! La buena noticia es que hay muchas alternativas a tomar un espresso que no es respetuoso con el medio ambiente y que puede estar lleno de gérmenes.

Si realmente desea conservar su máquina de café de una sola taza, entonces puede hacer una serie de cambios para compensar algunas de las preocupaciones que rodean al producto.

  • En primer lugar, limpie su m√°quina. Vac√≠e regularmente el dep√≥sito, pase una soluci√≥n de vinagre por la m√°quina, cambie el agua despu√©s de cada uso, deje la tapa abierta para que se seque al aire y l√≠mpiela diariamente.
  • Si no se ha utilizado durante varios d√≠as, elimine el agua interna estancada con unas cuantas coladas de limpieza antes de su uso.
  • Invierta en una vaina reutilizable con una malla de acero inoxidable para reducir el impacto ambiental. Sin embargo, estos deben ser rellenados antes y limpiados despu√©s de cada uso. Puede comprar c√°psulas de caf√© reutilizables desde aqu√≠.¬†

Todo este mantenimiento parece quitarle la comodidad a esta m√°quina, ¬Ņno es as√≠? Piense en probar uno de estos m√©todos menos costosos, probados y confiables para hacer caf√©.

A French Press / Cafetiere

Una de las formas más populares de hacer café, la prensa francesa prepara una gran taza. Usted puede preparar su fuerza deseada y es bastante fácil de limpiar. Por lo general, fabricadas con vidrio y acero inoxidable, no tendrá que preocuparse por los desagradables plásticos de lixiviación química.

Pruebe este magn√≠fico SterlingPro Coffee & Espresso Maker que puede preparar hasta ocho tazas de caf√© a la vez. O, si le gusta disfrutar de su caf√© solo, pruebe esta prensa francesa mucho m√°s peque√Īa.

El Chemex

Esta magnífica jarra de vidrio y recipiente para preparar la cerveza (disponible en esta página en Amazon) se ve muy bien y es duradero. También hace una gran taza de café porque, cuando se vierte agua caliente sobre el suelo, nunca se puede sobre-cocinar. Como los posos de café ni siquiera tocan el vaso, es fácil de limpiar.

El Aeropress

Este ingenioso dispositivo utiliza la presión del aire para extraer la bebida de los granos, dejando atrás los aceites amargos. Es una taza muy sabrosa y se puede limpiar rápida y fácilmente.

Independientemente del sistema de caf√© que utilice, aseg√ļrese siempre de que se limpie y se seque con regularidad y a fondo. Utilice productos hechos de vidrio o acero inoxidable donde sea posible y siempre esfu√©rcese por comprar caf√© org√°nico y de Comercio Justo.

En general, realmente necesitamos considerar cu√°n importante es para nosotros la conveniencia cuando se trata de una taza de caf√© hecha en casa. ¬ŅVale la pena poner en peligro nuestra salud, amontonar nuestros vertederos y apoyar un sistema agr√≠cola que explota a los trabajadores y bombea productos qu√≠micos peligrosos a nuestro medio ambiente?

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