Metabolismo Death Foods: 10 cosas que todo el mundo come que destruyen el metabolismo

Cuando pensamos en el metabolismo, instantáneamente pensamos en lo rápido que podemos quemar grasa y perder peso. Pero nuestro metabolismo es mucho más que eso.

El metabolismo incluye todo lo que el cuerpo hace para mantenernos vivos, como respirar, hacer circular la sangre, controlar la temperatura corporal, eliminar los desechos, mantener el funcionamiento del cerebro y los nervios y, por supuesto, digerir los alimentos y los nutrientes.

Debido a que cada función en nuestro cuerpo depende de la conversión de energía, una función metabólica deficiente puede llevar a una serie de efectos secundarios desagradables como dolores de cabeza, baja energía, afecciones de la piel, cambios de humor, patrones de sueño deficientes, aumento de peso, problemas digestivos, sensibilidad a los alimentos y mucho más.

Con tantos síntomas negativos, usted puede ver por qué es tan importante que mantengamos nuestro metabolismo funcionando eficientemente.

Todo, desde el estrés y la falta de sueño hasta la falta de ejercicio y ciertos medicamentos pueden afectar negativamente nuestra función metabólica. Viendo que los alimentos que comemos alimentan todo nuestro cuerpo, tiene sentido que nuestras elecciones de comida también jueguen un papel importante.

Echemos un vistazo a algunos de los’alimentos de muerte por metabolismo’ más comunes en nuestras despensas.

Azúcar

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No es de extrañar que el azúcar esté en esta lista dadas todas las formas en que puede afectar negativamente al cuerpo. Cuando comemos azúcar, ésta entra rápidamente en nuestro torrente sanguíneo creando un pico en los niveles de glucosa en la sangre y nuestros cuerpos se activan para almacenar grasa extra. Este tipo de proceso eventualmente ralentiza nuestro metabolismo.

Se ha demostrado que las dietas altas en energía de la fructosa (azúcar) pueden llevar a un aumento de la ingesta de calorías o a una disminución de la quema de estas calorías, contribuyendo así al aumento de peso y a la obesidad.

El azúcar se esconde en muchos de nuestros alimentos procesados (incluyendo salsas de tomate y aderezos para ensaladas) y está listada bajo tantos nombres diferentes (jarabe de maíz de alta fructosa, dextrosa, sacarosa, maltosa) que puede ser realmente difícil de evitar.

Pruebe a hacer sus propias salsas y aderezos y revise esta lista de 10 Alternativas Naturales de Azúcar.

Lectura recomendada: Cómo dejar el azúcar: 10 trucos de un antiguo adicto al azúcar

Alimentos sin grasa

Comer’bajo en grasa’ y’sin grasa’ es constantemente comercializado por grandes marcas como la manera saludable de satisfacer los antojos de alimentos típicamente altos en grasa como yogures, postres y quesos. Sin embargo, estos alimentos simplemente reemplazan (a menudo saludables) las grasas con edulcorantes artificiales que causan un subidón de azúcar y pronto ven que los niveles de hambre aumentan de nuevo.

Estos edulcorantes artificiales sin calorías en realidad engañan a su cuerpo para que piense que las calorías están en camino, simplemente porque saben a azúcar. Cuando este azúcar nunca llega, usted comienza a tener antojos de alimentos azucarados para compensar las calorías que su cuerpo nunca recibió. Los animales que consumían edulcorantes artificiales comían más, su metabolismo se ralentizaba y ganaban un 14% más de grasa corporal – ¡en sólo dos semanas!

El mismo concepto se aplica a los refrescos «dietéticos». Un estudio destacado por la American Diabetes Association mostró una relación entre los bebedores de refrescos dietéticos y un aumento en el tamaño de la cintura, en comparación con los no bebedores. Los que consumían dos o más refrescos dietéticos al día tenían una cintura de hasta un 500% mayor que los que no consumían refrescos dietéticos.

La conclusión es que los edulcorantes artificiales, que se encuentran en los alimentos bajos en grasa, libres de grasa y dietéticos, fomentan el antojo de azúcar y la dependencia del azúcar y, en última instancia, frenan el metabolismo. Es mejor que vaya por la versión entera de grasa, y que los consuma con menos frecuencia.

Zumo de fruta

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Los zumos de frutas, a menudo considerados como la «opción saludable», son poco mejores que los refrescos cuando se trata de su impacto en nuestro metabolismo.

Investigadores médicos de la Universidad de Glasgow han advertido que los jugos de frutas son potencialmente tan malos para usted como beber bebidas azucaradas. Afirman que una taza de zumo de manzana contiene normalmente 110 kcal y 26 g de azúcar, mientras que una taza de cola contiene normalmente 105 kcal y 26,5 g de azúcar. Así que en realidad estás obteniendo más calorías del jugo, y la misma cantidad de azúcar… no se ve tan saludable ahora, ¿verdad?

Claro, el jugo de fruta tiene ciertas vitaminas y minerales que la soda no tiene, pero los investigadores afirman que el contenido nutricional aún puede no ser suficiente para compensar los efectos adversos en nuestra función metabólica.

Además, demasiado zumo de fruta se ha relacionado con la obesidad infantil, así como con un mayor riesgo de diabetes en los adultos.

Ahórrese la molestia de limpiar su exprimidor y coma la naranja entera – consumirá menos calorías, menos azúcar y tendrá la ventaja añadida de la fibra.

Sal

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La sal es un nutriente esencial que nuestro cuerpo necesita para una función saludable de los nervios y músculos, por lo que debemos asegurarnos de que estamos recibiendo suficiente sal en nuestra dieta.

Sin embargo, de acuerdo con la Asociación Americana del Corazón, la mayoría de las personas reciben dos veces tanto como la cantidad diaria recomendada de sal. Y el 75% de eso proviene de sal de baja calidad añadida a los alimentos procesados y de restaurante.

Demasiado sodio hace que su cuerpo retenga agua, lo que supone una carga adicional para su corazón y sus vasos sanguíneos, así como para sus riñones. Esto puede tener el efecto de elevar la presión arterial, lo que a su vez puede afectar a todo su sistema y, por supuesto, a su metabolismo.

Aunque no debe eliminar completamente la sal, se recomienda que limite la ingesta de alimentos procesados y que añada a su dieta una sal natural de alta calidad, como la sal rosa del Himalaya.

Carbohidratos simples

Los carbohidratos son necesarios para alimentar nuestros cuerpos, darnos energía y contribuir a la función saludable de nuestro cerebro, corazón y músculos.

Pero tenga en cuenta que no todos los carbohidratos son iguales! Una buena regla empírica es evitar los «carbohidratos blancos», como el pan blanco, la pasta blanca, el arroz blanco y los productos horneados como los pasteles. Estos carbohidratos se descomponen en el cuerpo de la misma manera que el azúcar – haciendo que los niveles de insulina aumenten y luego disminuyan, ralentizando nuestro metabolismo.

En su lugar, trate de buscar carbohidratos complejos, que se descomponen mucho más lentamente y continúan suministrando energía durante mucho más tiempo. Incluya una mezcla saludable de pasta integral, quinua, arroz integral, batatas, lentejas y más.

Estos alimentos también aumentan la ingesta de fibra, lo cual, según estudios, puede ayudar a perder peso y a mantenerlo. La investigación también muestra que las mujeres que comen más fibra ganan menos peso con el tiempo, independientemente de la actividad física y la ingesta de grasa en la dieta. Las frutas y verduras enteras también son grandes fuentes de fibra que estimulan el metabolismo.

Cereales de desayuno

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Se siente como si estuvieras siendo saludable cuando te despiertas con un cereal de desayuno bajo en grasa, ¿no es así? Pero estos son asesinos del metabolismo en muchos niveles. Aparte de los edulcorantes artificiales y otros aditivos cuestionables, estos cereales son básicamente carbohidratos simples.

Comenzar el día con algunos de estos cereales es una receta para un desastre metabólico. Los niveles de insulina de muchas personas son más altos en la mañana, así que si usted come una comida alta en carbohidratos, causará un aumento adicional. Se estrellará mucho antes de la hora del almuerzo y a menudo se entregará a los antojos de un bocadillo azucarado.

Comience bien el día con una comida rica en proteínas, que lo mantendrá más lleno por más tiempo. Un estudio ha demostrado que los desayunadores ricos en proteínas (aquellos que comieron entre 30 y 39 gramos) informaron que se sentían menos hambrientos después de la comida e incluso consumieron 175 calorías menos en el almuerzo, frente a los comedores bajos en proteínas (aquellos que comieron sólo 3 gramos), ¡a pesar de que las calorías de las comidas de ambos grupos fueron iguales!

Pruebe los huevos revueltos con salmón ahumado o un batido de yogur griego para un desayuno estimulante del metabolismo.

Comida procesada y rápida

Después de un largo día, es difícil enfrentarse a la gigantesca tarea de preparar una cena saludable y equilibrada. La comida para llevar o una comida preparada parece ser una opción mucho más atractiva. Pero estas comidas están llenas de sal, azúcares, carbohidratos blancos y grasas no saludables y no hacen nada por su metabolismo.

El profesor Naveed Sattar, profesor de Medicina Metabólica, afirma que las personas necesitan reducir su consumo excesivo de grasa para obtener grandes beneficios, incluyendo la disminución de la obesidad y el riesgo de ataque cardíaco. Por supuesto, esto también tendrá un impacto positivo en la función metabólica.

En un estudio publicado en la revista’Obesity’ en 2015, se ha demostrado que las personas que consumieron una dieta alta en grasas durante sólo cinco días cambiaron su metabolismo. Esto podría tener un efecto en cadena en su riesgo de resistencia a la insulina y diabetes. Cinco días es un período de tiempo bastante corto – piense en lo que come en vacaciones, Navidad y en otras celebraciones!

Además, un estudio de 2010 encontró que los que comieron una comida que consistía principalmente de alimentos enteros quemaron más calorías durante el día que los que comieron una comida procesada, incluso cuando la cantidad de calorías era igual.

Incluso si esto significa preparar una simple ensalada después del trabajo o congelar lotes de comida casera los fines de semana, ese pequeño esfuerzo extra tendrá un efecto enorme en su metabolismo y en su salud en general.

Aceites vegetales

Así como necesitamos sales de calidad y carbohidratos complejos en nuestra dieta, también necesitamos grasas saludables como aguacates, nueces, semillas y pescado graso.

Pero las grasas no saludables, como ciertos aceites vegetales, dañan el sistema endocrino y la tiroides. Un metabolismo lento y baja energía a menudo son consecuencia de comer algo que contiene, o está cocinado en, aceites vegetales. Un estudio en animales que exploró cómo varios aceites afectan el metabolismo mostró que los sujetos alimentados con aceite de girasol tenían la peor tasa metabólica (en comparación con los aceites de palma y de colza).

Deseche los aceites de cocina amarillos como el aceite de soja, el aceite vegetal, el aceite de girasol y el aceite de canola. Empiece a mirar las etiquetas y verá que estos aceites están en todas partes, desde galletas y mezclas para panqueques hasta galletas saladas y aderezos para ensaladas.

En su lugar, use aceite de coco para cocinar, disfrute del aceite de oliva virgen extra en los aderezos y haga sus propios productos horneados para reducir estos desagradables aditivos.

Productos no orgánicos

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Muchas de las funciones de nuestro cuerpo pueden ser desajustadas por los químicos de los pesticidas, y nuestro metabolismo no es diferente.

Según un estudio canadiense sobre ratones, se ha demostrado que las sustancias químicas presentes en los pesticidas comunes ralentizan la función metabólica, a la vez que aumentan el riesgo de obesidad y diabetes.

Elija productos orgánicos siempre que sea posible, asegurándose de revisar la `Docena Sucia’ (abajo) – una lista de las 12 frutas y verduras más cargadas de pesticidas. Del mismo modo, el `Limpio 15′ enumera aquellos productos que tienden a estar expuestos a la menor cantidad de productos químicos.

La Docena Sucia

  • Manzanas
  • Melocotones
  • Nectarinas
  • Fresas
  • Uvas
  • Apio
  • Espinaca
  • Pimientos dulces
  • Pepinos
  • Tomates Cherry
  • Arvejas a presión
  • Patatas
  • Pimientos picantes
  • Col rizada / Collard Greens

El Clean 15

  • Aguacates
  • Maíz dulce
  • Piñas
  • Repollo
  • Guisantes dulces congelados
  • Cebollas
  • Espárragos
  • Mangos
  • Papayas
  • Kiwi
  • Berenjena
  • Toronja
  • Melón
  • Coliflor
  • Batatas

Lave y pele todos los productos que no sean orgánicos para minimizar su exposición a los pesticidas y mantener su metabolismo funcionando eficientemente.

Alcohol

El alcohol es una toxina y su cuerpo trata de deshacerse de él lo más rápido posible. Como resultado, sus funciones metabólicas dejan todo lo demás que están haciendo y se concentran en eliminar el alcohol de su sistema.

Por supuesto, esto significa que lo que usted comió antes de empezar a beber se almacena como grasa. La investigación ha demostrado incluso que el alcohol disminuye especialmente la quema de grasa alrededor del estómago… de ahí el término «barriga de cerveza». Una ingesta excesiva llevará finalmente a un aumento de peso permanente e incluso a la obesidad.

Si disfrutas de una copa de vino por la noche, no te lo pierdas. De hecho, un estudio realizado a lo largo de 13 años y más de 19.000 mujeres mostró que las que disfrutaban de una o dos bebidas alcohólicas al día eran al menos un 30% menos propensas a aumentar de peso durante la mediana edad que las que se abstenían por completo.

Sólo asegúrate de tomar una o dos bebidas y de evitar los cócteles – estas bebidas a base de zumos de frutas y jarabes no son buenas para el metabolismo.

 

Si bien parece que tendrá que eliminar un montón de categorías de alimentos, recuerde que existen muchas alternativas deliciosas de alimentos integrales. Al hacer cambios graduales y disfrutar de sus comidas favoritas con moderación, no sentirá que se las está perdiendo. Su metabolismo – y todo su cuerpo – se lo agradecerá!

Continuar leyendo: 10 Trucos respaldados por la ciencia que aceleran el metabolismo y queman más calorías

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