Top 12 debe tener hierbas para crecer en su jardín de cocina

Top 12 debe tener hierbas para crecer en su jardín de cocina

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¬ŅQuieres tener un jard√≠n de hierbas en el que tus amigos y vecinos puedan «oooh» y «aaaaah»?¬† Lea detenidamente esta lista de las 12 hierbas m√°s importantes para que su huerto aprenda a plantar, cultivar y usar las mejores y m√°s populares hierbas del mundo.

Adem√°s, para sacar el m√°ximo provecho de su huerto, aseg√ļrese de consultar nuestro post sobre la cosecha y conservaci√≥n de hierbas frescas.

1. Albahaca

Sweet Basil es una de las hierbas de cocina más populares en el mundo.  Conocida por su sabor anisado y su intenso aroma a clavo de olor, seca o fresca, la albahaca es ideal para cocinar o para crear un ambiente estimulante en cualquier lugar de su hogar.  La albahaca también ofrece varios usos medicinales, incluyendo como desodorante, antiartrítico, antioxidante tópico, antiinflamatorio y repelente de insectos.  Cuando se consume, la albahaca nos proporciona dosis saludables de vitaminas A, K y C, así como magnesio, hierro, potasio y calcio.

Cultive su propia albahaca a partir de semillas sembrando en interiores a principios de la primavera, y luego transplantando al aire libre por lo menos dos semanas despu√©s de que haya pasado el peligro de heladas.¬† La albahaca tambi√©n se puede cultivar f√°cilmente a partir de los recortes.¬† Para obtener las hojas de albahaca m√°s frescas de sus plantas, aseg√ļrese de quitar los tallos de las flores de crecimiento maduro cuando aparezcan.¬† (Como alternativa, puede dejar algunos tallos de flores, ya que las flores de albahaca huelen maravillosamente y atraen a los polinizadores a su jard√≠n).

Germinaci√≥n: 5 – 10 d√≠as Resistencia: Anual (muy sensible a las heladas) Preferencia de luz: Sol pleno / Sol de la ma√Īana, sombra de la tarde (climas m√°s c√°lidos) Condiciones del suelo: Abono rico, h√ļmedo, bien drenado, pH 6 – 7 : Incorporar abono org√°nico o harina de sangre en el momento del trasplante
alto contenido de nitr√≥geno (proporci√≥n 2:1:1:1) cada dos semanas a partir de entonces. Altura: 24 – 30″ Espacio: 12 – 18″ Tiempo de Cosecha: 10 semanas

Lecturas complementarias: 6 Hierbas arom√°ticas que repelen las moscas )

2. Cebollino

Al igual que otros Alliums (ajo, cebollas, chalotes), el cultivo del cebollino puede ayudar a ahuyentar las plagas de insectos da√Īinos como pulgones y mosquitos de su jard√≠n.¬† Tambi√©n caracter√≠stico de Alliums, el cebollino tiene un alto contenido de azufre, un antibi√≥tico natural.¬† Cuando se ingiere, el cebollino ofrece propiedades antiinflamatorias y digestivas.

El cebollino seco o fresco es un excelente complemento para el pescado, las sopas, las papas y los platos de verduras.  Corte en dados los capullos inmaduros, sin abrir, para obtener un sabor ligeramente más picante que el de las hojas de cebollas picadas, pero con menos poder que el de las cebollas mismas.

Cultive sus propios cebollinos a partir de la semilla sembrando en interiores y luego transplantando al aire libre en primavera u oto√Īo.¬† El cebollino tambi√©n puede sembrarse directamente en el exterior.¬† Despu√©s de varios a√Īos, divida y replante los macizos a principios de la primavera.¬† Para obtener la mayor cantidad de cebollino fresco de sus plantas, recuerde cosechar cortando completamente a trav√©s de la base de la planta, dejando alrededor de 1/2″ de los tocones sobre la tierra.¬† La eliminaci√≥n de todas las hojas a la vez animar√° a la planta a volver a crecer.¬† Conserve el cebollino al final de la temporada sec√°ndolo o a√Īadiendo hierbas frescas al aceite, la mantequilla o el vinagre.

Germinaci√≥n: 7 – 14 d√≠as Resistencia: Zonas 3 – 9 Preferencia de luz: Sol / Parte sombra Condiciones del suelo: Abono rico, h√ļmedo y bien drenado : Incorporar compost en el momento del trasplante y emulsi√≥n de pescado
u otros alimentos balanceados para plantas cada 3 – 4 semanas a partir de entonces. Altura: 12 – 18″ Espacio: 4 – 8″ Tiempo de Cosecha: var√≠a

3. Cilantro / Cilantro

Cilantro tiene un alto contenido de vitamina C antioxidante, as√≠ como varias vitaminas y minerales.¬† Tambi√©n es una hierba revitalizante que ayuda con la digesti√≥n y alivia la inflamaci√≥n que puede causar malestar g√°strico.¬† Se sabe que las semillas de cilantro tienen un impacto positivo en el az√ļcar en la sangre, reduciendo el estr√©s en el h√≠gado y el p√°ncreas, lo que promueve una mejor producci√≥n de insulina, as√≠ como una mejor digesti√≥n.

El poderoso sabor y aroma del cilantro es un excelente condimento para carnes, salsas y platos caribe√Īos.¬† Las semillas de cilantro agregan un sabor picante c√°lido al pollo, las verduras y las sopas.¬† Para m√°s informaci√≥n sobre c√≥mo cocinar con semillas de cilantro, lea este art√≠culo.

Cultive su propio cilantro y cilantro sembrando semillas directamente al aire libre durante la primavera y el verano.¬† Una vez que se desarrollen los botones florales, las hojas se volver√°n escasas.¬† Coseche las hojas de cilantro seg√ļn est√©n disponibles y permita sembrar de nuevo las semillas de cilantro que caen de las plantas cosechadas para continuar creciendo a lo largo de la temporada.¬† Coseche el cilantro cortando los tallos de semillas marrones secas y coloc√°ndolos boca abajo en una bolsa de papel marr√≥n.¬† Despu√©s de unos d√≠as, las vainas de las semillas se dividen y liberan las semillas de cilantro.

Recuerde mantener su cilantro ordenado.  Limpie cualquier hoja gastada u otros desechos de alrededor de las plantas para prevenir infecciones por hongos.  Además, esté atento a parásitos como los pulgones, que disfrutan masticando los tiernos y jóvenes tallos de cilantro.

Germinaci√≥n: 7 – 10 d√≠as Resistencia: Anual Preferencia de luz: Pleno sol / Sombra ligera Condiciones del suelo: Bien drenado, pH 6,2 – 6,8 Abono: Suplementar con un fertilizante balanceado cada 4 – 5 semanas. Altura: 12 – 18″ Espacio: 4 – 12″ Tiempo de Cosecha: 3 – 4 semanas

4. Lavanda

Lavender es uno de los remedios herbales m√°s √ļtiles y vers√°tiles, especialmente cuando sus aceites naturales son destilados de la planta.¬† La lavanda tambi√©n se puede utilizar como condimento y para hornear.

La lavanda es también un disuasivo natural para los mosquitos y otras plagas del jardín.

Cultive su propia lavanda a partir de semillas sembrando en interiores y luego transplantando al aire libre a principios de la primavera.  La lavanda no tolera la humedad excesiva, por lo que debe colocarse en la parte superior de una pendiente o en lo alto de una caja de plantación.  La lavanda también funciona bien en los contenedores por esta razón, también.

La lavanda florece en verano.  Para fomentar la floración durante toda la temporada, el clip florece regularmente, ya sea para uso herbal o a la cabeza muerta una vez que comienzan a marchitarse.  La lavanda también se beneficia de una poda ligera en la primavera después de que aparece el primer nuevo crecimiento.

Germinaci√≥n: 14 – 21 d√≠as Resistencia: Zonas 5 – 7 Preferencia de luz: Pleno sol Condiciones del suelo: Suelo bien drenado, ligeramente arenoso, pH 6,7 – 7,3 Abono: A principios/mediados de oto√Īo: a√Īadir harina de hueso / otro alto contenido de f√≥sforo
fertilizante y agua en el suelo alrededor de la l√≠nea de goteo. Altura: 12 – 18″ Espacio: 2 – 4″ Tiempo de Cosecha: durante todo el verano

Lecturas complementarias: 15 Cosas m√°gicas para hacer con lavanda )

5. Toronjil

Un miembro de la familia de las hierbas medicinales de menta, el melisa de lim√≥n es f√°cil de cultivar y ofrece varios beneficios para la salud, adem√°s de su maravilloso aroma c√≠trico.¬† El b√°lsamo de lim√≥n alivia naturalmente la tensi√≥n nerviosa y muscular.¬† La hierba fresca puede ser usada como cataplasma para reducir la inflamaci√≥n y prevenir infecciones.¬† Debido a sus propiedades antivirales, el b√°lsamo de lim√≥n se puede aplicar para reducir el tiempo de cicatrizaci√≥n de las √ļlceras bucales.¬† Cuando se ingiere, el b√°lsamo de lim√≥n alivia los gases, los calambres y las molestias estomacales.

El té de bálsamo de limón a menudo se consume para promover la relación, la claridad mental y el estado de alerta.  Agregue hojas frescas de toronjil a las ensaladas para condimentar sus verduras con una refrescante mezcla de cítricos.

El toronjil también es un repelente natural para mosquitos y otras plagas voladoras.

Cultive su propio b√°lsamo de lim√≥n a partir de semillas sembrando en interiores y luego transplantando al aire libre en primavera u oto√Īo.¬† Para cosechar, el toronjil es una de las pocas hierbas que se pueden cortar hasta el final para rejuvenecer la planta.¬† Durante los meses fr√≠os, el toronjil debe ser triturado para proteger sus ra√≠ces si se espera que la temperatura descienda por debajo de 0¬įF/-18¬įC.

Germinaci√≥n: 7 – 14 d√≠as Resistencia: Zonas 4 – 9 Preferencia de luz: Sol pleno / Sol de la ma√Īana, sombra de la tarde (climas m√°s c√°lidos) Condiciones del suelo: Suelo rico, h√ļmedo y bien drenado, pH 6 – 7 Fertilizante: En el momento de la plantaci√≥n: Incorporar un balance de nutrientes (es: compost,
) en el suelo / fertilizante con alto contenido de nitr√≥geno cada 2 semanas a partir de entonces. Altura: 18 – 26″ Espacio: 2 – 4″ Tiempo de Cosecha: durante toda la temporada de crecimiento

Lecturas complementarias: 11 Plantas que repelen mosquitos )

6. Orégano

Los aceites destilados de las hojas de orégano pueden utilizarse para tratar enfermedades respiratorias, trastornos digestivos, infecciones parasitarias, incluidas las infecciones micóticas, afecciones de la piel, incluidas la caspa y la psoriasis, dolores musculares y dolores en las articulaciones.  El orégano también es un repelente natural de insectos.

En la cocina, el orégano se utiliza a menudo para platos al estilo griego.  También es un excelente condimento para platos de huevo, carnes, aves, legumbres y panes.  Pruebe algunas de estas fantásticas recetas!

Cultive su propio orégano a partir de semillas sembrando en interiores y luego transplantando al aire libre a principios de la primavera.  Al cosechar, recuerde que tanto las hojas de orégano como las flores son comestibles y poseen sabores similares.  Durante los meses fríos, el orégano debe ser cubierto con mantillo o con un marco frío para proteger las raíces de la congelación.

Germinaci√≥n: 7 – 14 d√≠as Resistencia: Zonas 4 – 9 Preferencia de luz: Sol pleno / Sol de la ma√Īana, sombra de la tarde (climas m√°s c√°lidos) Condiciones del suelo: Suelo bien drenado, pH 6,5 – 7 Abono: Aplique fertilizante con alto contenido de nitr√≥geno una vez en primavera
cuando empiece a aparecer un nuevo crecimiento. Altura: cubierta del suelo / 8 – 24″ Espacio: 12″ Tiempo de Cosecha: 11 – 13 semanas

7. Perejil

Como remedio natural antibacteriano, el perejil puede reforzar su sistema inmunológico y neutralizar el mal aliento.  El perejil es también un poderoso antioxidante y antiinflamatorio que lo hace ideal para la digestión y la desintoxicación.  Aunque las mujeres embarazadas deben mantenerse alejadas de esta hierba ya que el perejil también es conocido por inducir contracciones uterinas y puede causar abortos espontáneos.

En la cocina, el perejil es una gran adición para condimentar sus platos vegetarianos.  Pruebe el perejil en pesto, tabbouleh y aderezos para ensaladas.  Para más ideas sobre cómo cocinar con perejil, vea estas recetas.

Cultive su propio perejil a partir de semillas sembrando en interiores y luego transplantando al aire libre a principios de la primavera.¬† Acolche alrededor de las plantas para mantener la tierra h√ļmeda, pero evite que el acolchado toque los tallos para evitar que se pudran.¬† Para promover un follaje m√°s grueso, corte el perejil hasta llegar a los tallos a principios del oto√Īo.¬† En el segundo a√Īo de crecimiento, una vez que aparece el tallo de la flor, el perejil se vuelve amargo e incomestible.¬† Es posible que desee permitir que las plantas en flor se destinen a la siembra y cosecha para su replantaci√≥n al a√Īo siguiente.

Recuerde al plantar perejil que esta hierba es el alimento favorito de las larvas de cola de golondrina negra.¬† Aseg√ļrese de plantar lo suficiente para usted y para estas criaturas de rayas brillantes, ya que es casi seguro que aparecer√°n en su perejil en la primavera y a principios del verano.

Germinaci√≥n: 14 – 30 d√≠as Resistencia: Bienal Preferencia de luz: Sol / Parte sombra Condiciones del suelo: Suelo rico y h√ļmedo, pH 5,5 – 6,7 Abono: Incorporar fertilizante balanceado al momento de la siembra
y luego alto en nitr√≥geno cada pocas semanas. Altura: var√≠a Espaciado: 12 – 18″ Tiempo de Cosecha: 10 – 11 semanas

Lecturas complementarias: 30 Plantas hermosas para atraer mariposas a su jardín )

8. Menta

Peppermint es un excelente disuasivo para muchos tipos de plagas incluyendo roedores, hormigas y ara√Īas.¬† Plante esta hierba picante alrededor de su casa y jard√≠n para mantener a raya a las criaturas da√Īinas.

Como remedio a base de hierbas, el t√© de menta puede ayudar a despejar la congesti√≥n de los senos paranasales, aliviar un dolor de cabeza, relajarlo despu√©s de un d√≠a duro o ayudarlo a mantenerse alerta sin sentirse herido.¬† Los aceites naturales de menta act√ļan como una ayuda digestiva, ayudan a aliviar los c√≥licos menstruales, e incluso pueden aliviar los s√≠ntomas del SII.

La menta es un complemento saludable para bebidas y postres.  Agregue una ramita de hojas de menta a las bayas y otras frutas, café o cacao caliente.  Mezcle un refresco de menta para el verano o pruebe algunas de estas delicias horneadas!

Cultive su propia hierbabuena de menta a partir de las semillas sembrando en interiores y luego transplantando al aire libre en cualquier momento hasta 2 semanas antes de la primera helada.  Las semillas de menta también pueden sembrarse directamente al aire libre y no es necesario cubrirlas con tierra.  La mayoría de las semillas de menta germinan mejor sin cubrir la tierra, ya que requieren mucha luz para estimularlas durante el reposo vegetativo.  La menta es una de las hierbas más fáciles de cultivar, pero también puede llegar a ser invasiva si no se mantiene.  Por esta razón, la menta se cultiva a menudo en recipientes.

Germinaci√≥n: 10 – 15 d√≠as Resistencia: Zonas 5 – 11 (s√≥lo ra√≠ces) Preferencia de luz: Sol / Parte sombra Condiciones del suelo: Suelo h√ļmedo, bien acolchado Fertilizante: Aplique fertilizante con alto contenido de nitr√≥geno seg√ļn sea necesario
(dependiendo de la frecuencia de cosecha.) Altura: Cubierta de tierra / 6 – 12″ Espacio: 18″ Tiempo de Cosecha: durante toda la temporada de crecimiento

9. Romero

El penetrante aroma del romero es otro elemento disuasorio natural para una serie de plagas de jardín, incluidos mosquitos y otros insectos voladores. El romero también repele a los gatos!

El romero es también un poderoso remedio natural para aliviar la indigestión, neutralizar el mal aliento y aliviar el dolor.  Use aceite de romero o agua con infusión de hierbas para aclarar la caspa, promover el crecimiento del cabello y aliviar la irritación de la piel.  El aroma del romero puede ayudar a despejar la mente, calmar la ansiedad y aliviar el estrés diario.

Agregue romero fresco o seco al pescado, cordero, pollo y caza silvestre.  El romero también complementa los frijoles y los hongos salteados.

Usted puede cultivar su propio romero a partir de semillas sembrando en interiores y luego transplantando al aire libre en primavera.¬† Sin embargo, el romero es mucho m√°s f√°cil de cultivar a partir de los recortes, ya que la tasa de germinaci√≥n de sus semillas es muy baja.¬† El romero hace bien con el mantillo para mantener las ra√≠ces h√ļmedas en verano y aisladas en invierno.

Germinación: 14 Р21 días Resistencia: Zonas 6 Р10 Preferencia de luz: Pleno sol Condiciones del suelo: Suelo ligero, bien drenado, pH 6 Р7 Abono: Aplique fertilizante balanceado en el momento del trasplante
de un nuevo crecimiento en primavera. Altura: 30 – 60″ Espacio: 18 – 36″ Tiempo de Cosecha: <.....


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